Torta de merengue con frutillas
Ingredientes
- ● 3 rodelas de merengues
- ● 2 kilos de frutillas
- ● 1 taza de azúcar flor
- ● 6 tazas de crema espesa
- ● 4 claras
- ● 1 taza de agua
- ● 4 cdas. de azúcar flor
Preparación
- Batir las claras a nieve. Hacer un almíbar de pelo con el azúcar y agua. Agregar el almíbar de pelo lentamente a las claras batidas. Batir hasta enfriar. Añadir el azúcar flor. Seguir batiendo hasta que queden duras.
- Formar, con el decorador de tortas, sobre papel enmantequillado un círculo del tamaño deseado.
- Precalentar el horno. Hornear a 350º C. con el horno un poco abierto por 15 minutos aproximadamente. Repetir esta receta tres veces para tener 3 rodelas.
- Enfriar los merengues. Batir la crema hasta que esté dura. Agregar el azúcar flor. Limpiar y sacar el tallo a las frutillas.
- Reservar una taza de frutillas. Picar el resto. Poner una rodela de merengue en un plato grande y rellenar con la crema y añadir sobre ella, frutillas. Poner otra rodela y hacer la misma operación anterior.
- Finalmente se pone la última rodela. Esparcir crema arriba y a sus contornos. Adornar con las frutillas reservadas partidas en dos y sin su tallo.
Información adicional
- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3 Estrellas de 5 (2 votos)
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18 Reseñas para Torta de merengue con frutillas
natalie
17-11-2006
estan super bien las recetas solo les faltan fotos para ver como van quedando cada paso a seguir.
SANDRA
04-01-2007
hola quiero que me enseñes hacer el biscocho de merenge me encanta la torta de merenge con furtilla y quiero hacer una para mi cumpleaños el 14 de enero
gracias
cuco
11-01-2007
de donde voy a sacar pelo, es muy caro conseguirse un poco de pelo, y en la receta no dice de cuántos cms. tiene que ser y de que color.
cuca
11-12-2007
de donde saco el almibal de pelo
cynthia concha moraga
18-10-2008
tambien deberia hacerse de un dia para otro para que se remoje la frutilla con el merngue y haci que dara mas deliciosa
Juany Nuñez
10-04-2009
Hola soy Juany y quiero saber si el merengue lo puedo hacer poniendo las claras en un bol y agregar el azucar de inmediato y poner el bol a baño maria hasta que el azucar se disuelva y luego batir en el mismo baño maria hasta que se enfrie el merengue. Esta es una receta que me han dado yo nunca lo he realizado pero quiero saber si alguien lo hiso y como les resulto.
Gracias Juany
Pame
19-06-2009
Bueno el almibar de pelo yo lo preparo haci:en una cacerola chica en volumen pero con una abertura algo amplia para que la evaporación del agua se realice rápidamente, agregamos los 200 gramos de azúcar y 1/2 taza de agua.Se lleva a fuego fuerte hasta que el azúcar se funda (102º) formándose un almíbar, continúa su cocción hasta punto de bolita media donde alcanza una temperatura de 120º.
Una manera de conocer el punto es introduciendo las puntas de un tenedor en el almíbar y levantarlo sin revolver. Una vez que el almíbar terminó de deslizarse por el tenedor las últimas gotas deben quedar bien adheridas a las puntas sin caer. El almíbar estará burbujeante, lleno de globitos que se van achicando y uniendo más tomando una consistencia espesa.Cuando el almíbar logró su punto se retira del fuego y en forma simultánea se vuelca en forma de hilo sobre los bordes de la batidora donde se están batiendo las claras.
Mas o menos eso.
catiiithax
21-08-2009
las frutillas deverian ser enteras no a la mitad en mo opinion..
Pola
26-08-2009
Hola ´,1º agradecer tu informacion y felicitad tu bondad , me podrias enseñar a hacer los discos o mas bien dicho darme los ingredientes de gramos x claras.Gracias Kattyta
k
12-09-2009
no me gusto i no entendi nada
sandra
01-11-2009
Lo mejor es comprar los discos de merengues y no se hagan problemas sean practicas
pamhela
23-12-2009
muy buena receta me gusto, mucho es fácil
y faltan fotos para ver como queda
Mauge
24-12-2009
Me encanta esta receta,lehehecho en dos oportunidades quiero hacerlahoy 24 para un almuerzo de mañana. cuéntenme si se debe congelar o refrigerar....gracias
juany
01-06-2010
buena la receta, pero ay un problema, cuanto tiempo antes ay que prepararla?????Yo la prepare el dian antes y anamecio todas desprarramada un desastre, dame el consejo como ay que hacer por favor
Carinos
Maria Cecilia
07-12-2010
Me gustan los Merengues duros
nilsa
15-03-2011
hola kiero saber ke es el almivar de pelo lo ke no se ke es el pelo me gustaria saberlo
jessica
10-04-2012
hola a la torta se le puede colocar en vez de frutillas agregarle frambuesas y si se hace de un dia para otro no se desparrama con la crema
mari carmen
12-05-2012
esta es una receta muy buena pero le falta como mas gusto
