Torta alfajor - recomendada
Ingredientes
Preparación
- Paso a Paso:
- - 5 cucharadas de harina bien llenas
- - 3 yemas
- - Un poquito de agua (más o menos 3 cucharadas)
- Se mezcla y se estira, se forman 5 o 6 bollitos y se estira cada uno. Se cocina hasta que estén apenas doraditos (OJO que se hacen rápido).
- La mezcla se hace tantas veces como bollitos quieras, si querés 15 discos tenés que hacerla 3 veces y así sucesivamente.
- Baño para la torta
- Cocinar hasta punto de hilo 2 tazas de azúcar, una taza de agua fría.
- Batir 3 claras a nieve. Cuando la mezcla del azúcar ya está verter lentamente a las claras siempre batiendo. Echar luego ½ cucharadita de crémor tártaro y una cucharadita de vainilla.
- Batir continuamente hasta que espese y forme picos.Debe utilizarse inmediatamente para que quede liso y lustroso. Si se pusiera muy duro agregarle unas gotas de agua caliente y batirlo un
- poco más. Bañar toda la torta por arriba y costados.
- Recomendaciones: Te conviene hacer los discos el día anterior al que quieras la torta, al otro día, ya casi sobre la hora, rellenarla con dulce de leche. El dulce va en cada disco, ponele poco porque si no empalaga. El baño te conviene ponérselo a último momento.Lo que quede de azúcar pegado a la olla, no ponerlo en el baño porque estropea todo.Poner las capas en una bandeja y luego ponerla encima de la heladera
- hasta el día siguiente para rellenarlas y hacer el baño.
- Nota: la receta es para tortera chica, para tortera grande hacer 4 recetas ya que con 1 receta en tortera grande salen 3 capas.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
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10 Reseñas para Torta Alfajor - Recomendada
miriam katerim rivera soto
26-08-2008
nesecito ber como es la preparacion del alfajor de coca
mary isabel del carmen villarroel fuente
30-03-2009
quiero dar las gracias ha este programa de recetas ya que gracias a este progrma puedo ser un buen trbajo les deceo suerte
grace
18-04-2009
gracias por las recetas!!! me salvaron.... saludos
silvia
21-06-2009
encima del manjar se pone nueces picadas o al manjar se le mezcla con un poquito de jugo naranja o licor,tambien se puede bañar la torta con manjar y se le espolvorea nueces picadas....riquisima....
rocio
23-09-2009
la tota alfajor debe de estar buenisima lastima que no se conoce como hacerla NO TIENE INGREDIENTES?????
oriana
01-02-2011
por favor ,mi problema es que no se mucho sobre relleno ,me defiendo con lo basico ,pero todo cansa ,envienme recetas de relleno de tortas de todo acepto gracias
shamila
09-08-2011
esta muy buena su reseta y ami me resultoo
lucas muños
04-05-2012
esta demas
KAREN
24-08-2012
HOLA AGRADEZCO POR LA RECETA ES UNA DELICIA ESTA TORTA
Lau
18-05-2013
como cocino la masa? en un sarten? con aceite? alguien explica xfa? gracias
