Tomates pimientos rellenos de arroz
Te enseñaremos como hacer Tomates pimientos rellenos de arroz para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- * 4 Tomates grandes
- * 4 Pimientos grandes
- * ½ kg. de arroz de grano largo preferiblemente
- * 2 cebolletas (1 por los tomates y 1 por los pimientos)
- * 4 cucharadas soperas de perejil (2 por los tomates y 2 por los pimientos)
- * 2 cucharillas (tipo café) de hierbabuena (1 por tomates y 1 por pimientos)
- * aceite de oliva
- * Azúcar (para los tomates)
- * Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
- TOMATES
- a) Lavaremos bien los tomates, cortando un circulo por la parte del rabo a modo de tapadera, lo que guardaremos para posteriormente utilizarlo.
- b) Con una cucharilla, los vaciaremos de pulpa en la mayor cantidad posible, pero sin llegar al límite, la cual depositaremos en un bol.
- c) A los tomates -no a la pulpa- le pondremos una pizca de azúcar
- d) Prepararemos el arroz para cocer, junto con la sal, pimienta molida, y muy picados el perejil, la hierbabuena y una pizca de orégano, los tendremos cociendo +/- 15 minutos
- e) Cortaremos y freiremos las cebolletas hasta que estén transparentes, machacándolas hasta que se hagan pulpa.
- f) Añadiremos al arroz la cebolleta frita, junto con la pulpa que tenemos en el bol, le pondremos ½ vasito de agua y lo dejaremos cocer todo durante +/- 15 minutos.
- g) Rellenaremos los tomates hasta el borde con la mezcla, tapándolos con la tapadera que anteriormente habíamos cortado.
- h) Los colocaremos en una fuente de horno, metiéndolos en este durante +/- 45 minutos a fuego mediano. Se puede comprobar cuando se encuentran totalmente hechos al ver el color rojo de los mismos algo oscuro.
- PIMIENTOS
- Todo igual que los tomates, con las excepciones de que las pepitas deberemos de tratar de retirar y tirar la mayor cantidad posible de ellas y no se les pone azúcar.
- El color para saber cuando están asados es el normal de los pimientos asados.
- Se sirven templados
- Como guarnición se pueden usar patatas asadas regado todo por zumo de tomate que previamente habremos preparado y calentado en el horno al asarlos, aunque los griegos no suelen acompañarlos con nada.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 1 hr 20 min
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
