receta de Enchiladas Suizas

Enchiladas Suizas

Te enseñaremos como hacer Enchiladas Suizas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.

Ingredientes de Enchiladas Suizas:

  • Para la salsa
  • ● 1 kilo de Tomate de fresadilla
  • ● 1 Cebolla
  • ● 4 cubos de consomé de pollo
  • ● 1/2 litro de Leche
  • ● 1/4 de manojo Cilantro
  • Para el relleno y enchilada
  • ● 30 tortillas de maíz delgadas (puede ser marca milpa real)
  • ● 2 Pechugas de pollo cocidas
  • Para complemento
  • ● 8 rebanadas de queso manchego o chihuahua
  • ● tomate
  • ● Lechuga
  • ● frijolitos refritos

Como hacer Enchiladas Suizas:

  1. En una olla pon a coser el tomatillo, ya que hirvió el Agua , checa que los tomatillos cambien de color y es cuando apagas el agua para que se sigan cosiendo solo con el calor que les quedó, para que no se recosan pues despues se amargan.
  2. En un sartén ondo, dora la cebolla partida hasta azitronarla ( transparente ) .
  3. Saca la cebolla y en la licudora vas a licuar poco a poco cebolla,cilantro,tomatillo y cilantro.
  4. En el mismo sartén dónde azitronaste la cebolla , vacía todo lo que fuiste licuando e incorpora la leche,menea hasta que espese y la leche con la salsa hagan una salsa muy tersa.
  5. Has envueltos de pollo con la tortilla previamente pasadas por aceite caliente .
  6. Coloca 5 envueltos en cada plato ( o los que quieras) al lado frijolitos y en seguida tantita lechuga con una rebanada de tomate rojo ( para vista).
  7. Baña los evueltos con la salsa bien caliente y espesita y coloca la rebanada de queso para que gratine.
  8. Disfrutalo, esta receta yo la hacía en una cafetería que tenía y eran la sensacion, tanto en almuerzos,comidas o cenas .
  9. La salsa que te sobre congelala o si te gusta picosita licuale un chile jalapeño y utilizala para unos chilaquiles verdes, pero en lugar de queso gratinado espolvorea el pollo,queso panela y crema ácida. Buen Provecho!!
Información adicional
  • Porciones: 0
  • Tiempo de preparación: -
  • Calificación: 2.5 Estrellas de 5 (21 votos)
  • Enviada por: Lorena Aramburú
  • Publicada el: 05-10-2007

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Hay 65 comentarios en la receta de Enchiladas Suizas

gracias me sirvio mucho por que he estado preguntando y nadie sabia como hacerlas

yvonne el 27-12-2007

Hola!! ¿cuál es el tomatillo? ¿es el tomate verde o el rojo? gracias!!!

Dalila el 27-12-2007

gracias se ve muy rica espero asi e salgan jejeje

esmeralda el 24-03-2008

suena deliciosa pero puedo poner queso mosarela

maxy el 14-07-2008

En el norte de la Republica Mexicana el tomatillo es verde y el tomate es el rojo, y estamos en lo cierto ya que los productos alimenticios como tomatísimo se dice que es de puro tomate y la salsa catsup es de tomate entonces nos dan100% la razón, los chilangos son al reves le dicen tomatillo al rojo.

Alma Patricia Fierro de Rodríguez el 08-09-2008

no me sirvieron poes si son mis favoritas pero la receta la buscaba en inglees peor bueno las tendre k buscar en otro lado.....=/

ameyallibarajas el 14-09-2008

suenaa rikoo las preparare para mi noviaaa a ver k tal kedan

daniel el 30-09-2008

me acabo de casar hace 5 meses y no sé mucho de cocina pero aqui estan para apoyar muchas gracias

nimsy el 13-11-2008

siempre quize hacer dichas enchiladas pues son mis favoritas lamentablemente cuando lo intente hacer y me encontraba en el momento de mezclar el tomatillo con la leche se corto supongo yo pues al contrario de espezar la lecghe se hizo puntitos mi pregunta es que hice mal? alguien sabe?

sandy el 27-12-2008

antes de agregar la leche, pueden licuarla con queso crema y queda más sabroso.
Igual pueden poner los taquitos ya bañados en un refractario y encima junto con el queso ponen crema y lo gratinan cubierto con papel aluminio para que no se resequen. Deliciosos!

clau el 08-05-2009

Voy a intentar esta receta ya que siempre que voy a Mexico (soy de P.R.) voy a un Sanborns a disfrutar este plato. Me encantan las enchiladas verdes. Gracias por la receta

Rosita Cuadrado el 21-05-2009

Yo no se xq ala gente del norte de la republica mexicana siempre le molesta el estilo de vida de \"los chilangos\",yo al igual que mi abuelo y mi padre soy nacido en el Df y no somos chilangos,Pasando a otra Cosa el Tomate es el verde y jitomate,Tomatillo o tomate rojo son los otros.En realidad hay que ser cerrados para no respetar ala demas gente.

Miguel Angel Crespo Luna el 03-07-2009

Pues yo soy de Veracruz y tambien entiendo que el tomatillo es el verde.... pero pues no hay nada que te diga que es lo "correcto" porque en cada lugar se expresa de diferentes formas la misma idea... asi que, segun yo, basta con especificar de que region estas hablando, no?? O mejor poner una foto, jajaja.....

Betty el 09-07-2009

Buenas tardes hice la receta y quedo deliciosa, soy de la hermosa sultana del norte ( Monterrey, N.L. ) y estoy de acuerdo con Betty en cada estado de la Republica Mexicana existen modismos en Nuevo León conocemos el tomatillo con el de color verde, tambien conocido como TOMATE FRESADILLA, y el tomate obvio es el de color rojo. Ahora no hay que ser aferrados hay que respetar a la demas gente....

Alicia el 10-07-2009

Estoy de acuerdo con Miguel Angel Crespo, O sea por que no nos respetamos nunca,? soy Michoacana y no tengo problema con los estados, pero a todo esto, segun lo que lei, el famoso tomatilllo de la discordia (tomate fresilla) es verde o rojo? O sea me perdi, segun todos los de aqui son enchiladas verdes y yo sabia que esas enchiladas eran rojas, o.O En fin.

Luz Maria Garcia el 25-08-2009

PARA LUZ MARIA, LAS ENCHILADAS LLEVAN TOMATE VERDE (LLAMESE COMO SE LLAME Y DONDE SEA). RETOMANDO LA RECETA, CREO QUE POR UN MOMENTO SE PERDIO EL OBJETIVO DE ESTE SITIO, SEAMOS CHILANGOS, NORTEÑOS, SINALOENSES, ETC SOMOS HUMANOS Y TODOS TERMINAREMOS DONDE MISMO, POR LO TANTO RELAJENSE!! EXITO A TODOS!!!!

LULU el 12-09-2009

HOLA AMEYA, DEJAME DECIRTE QUE TENGO 15 AÑOS EN EL NORTE , PERO SOY DEL SUR, Y DE MEXICO PARA ABAJO EL JITOMATE DE BOLA ES EL ROJO, EL JITOMATE GUAJE, ES EL ROJO TAMBIEN QUE AQUI LE DICEN TOMATE ROJO Y EL VERDE ES EL TOMATE O TOMATILLO, Y A LA AUTORA QUIERO FELICITARLA PORQUE SON LAS MEJORES ENCHILADAS SUIZAS QUE ENCUNTRE EN GOOGLE.

ANA LAURA el 23-09-2009

sandy, es una regla que cuando incorpores la crema o leche bajes la flama o lumbre y la leche o crema NO debe estar fria debe estar al tiempo, procura que ya que la incorpores la mezcla este ya sazonada, no dejes de moverlo. de preferencia ya no la dejes hervir.

ANA LAURA el 23-09-2009

sandy, es una regla que cuando incorpores la crema o leche bajes la flama o lumbre y la leche o crema NO debe estar fria debe estar al tiempo, procura que ya que la incorpores la mezcla este ya sazonada, no dejes de moverlo. de preferencia ya no la dejes hervir.

ANA LAURA el 23-09-2009

Una pregunta....¿en que momento se utilizan los 4 cubos del consome de pollo?

Sofia el 22-10-2009

ORALE
ESTAN MUY RICAS LAS ENCHILADAS GRACIAS¡

FER EL PADRE el 12-12-2009

estan muy deliciosas como las ponen pero para que le ponemos leche si lleva lacteo en el queso ademas ya no hagan drama con los tomates de de enchiladas asuizas a la realidad tomates por favor mejor gustemos de la comida mexicana

brenda el 07-01-2010

a mi me gusta mucho la cocina pero nunca nadie me sabia decir como se hacian

julieta ortiz el 25-01-2010

parece deliciosa esta receta la are pari mi maridito creo que le encantara , muchas gracias Lorena.

yazmin el 11-02-2010

quisiera saber que tipo de leche evaporada carnation ,lala entera o alpura y como hacer para k no se corte al momento de hervir o si solo necesito revolver toda la mezcla sin hervir. GRACIAS.

kony el 12-02-2010

muchas gracias lore. la receta es sencilla la voy a hacer para mis nenes.

arianna el 19-02-2010

gracias voy a intentar hacer ji

lupita el 04-04-2010

la misma pregunta que sofia en que momento se utilizan los 4 cubos de consome, sera en el momento de licuar los vegetales?

cristy el 17-04-2010

esta muy rica esta receta y se las recomiendo que la hagan que da muy bien y rapido de hacer

lilian rivera el 22-05-2010

Muy rica...!!! a mi marido le encantaron, gracias. Es facil de hacer y no te lleva mucho tiempo.

sheila el 26-05-2010

emm bueno lo 1ero es disolver los cubos en un poco de agua hirviendo oo lo mas sencillo es usar el caldo de pollo qe sale de las pechugas asi qedara mas rico yy para qe no se corte la salsa al momento de incorporar la leche es mejor agregarla al momento de licuar asi no saldran puntitos ni grumos okii y la receta es suuper facil sencilla y rapida muchas gracias bye!

Yanet el 02-06-2010

oOlAa!!!!.........puOss...aki dandot flizitaxions
yak ixe tu rzeta ym nkanto tanto ami komo ami familia
........y graxias a esta......m diron flixitaxionzzz jiijjiji......pos graxias....buno braxias....y asta lugoooo..bxox...atto dorian

dorian divany ordaz cuvas el 21-06-2010

GRACIAS POR ESTA RECETA LA HICE Y ME SALIO SUPER RICA SIGUIENDO PASA A PASO CADA INDICACION ESTAN MUY SENCILLA A MIS HIJOS EN FIN ATODA MI FAMILIA LES GUSTO Y SE KEDARON IMPRESIONADOS HASTA PENSABAN K YO NO LA HABIA HECHO

daniela montelongo el 30-06-2010

NO ME GUSTO PARA NADA ESTA RECETA A MI PORK NO LE ENTENDI MUCHO

JACQUELINE el 30-06-2010

hola ps YO OPINO Q EN FIN SE LLAME TOMATE O TOMATILLO EL Q NECESITAMOS ES EL VERDE PARA ESTA RECETA Y ACA EN SI LAS ENCHILADAS SON ROJAS JEJEJE PERO EN FIN TODOS TENEMOS DIFERENTES COSAS Y SAZONES NO SON PARA PELEAR SI NO PARA DISFRUTAR SALUDOSY BESOS HAY DESPUES LES DIJO SI ME SALIERON JEJE BESITOS A TODOS

adylene el 16-07-2010

hola tengo 14 años y los prepare con la receta y les encantaron a toda mi familia gracias

manuel rios doval el 27-07-2010

Hola me puse a navegar en el buscador de la red y efectivamente si busco tomate me salen los rojos y si pongo tomatilo sale el verde, en fin me agrado este dilema porque yo soy de Tlaxcala y alla le llaman jitomate al rojo y tomate al verde pero e andado en varios estados tanto del norte como del sur y siempre me he topado con ese dilema asi k gracias a tod@s por la enseñanza por lo pronto voy a hacer estas enchiladitas haber k tal me quedan.

Estela el 16-08-2010

hola! muchas gracias riquisimo!!

karen el 13-09-2010

Esta muy buena la receta, apenas llevo 5 meses de casada y estas recetas sirven mucho gracias

lidia susana el 23-10-2010

SOLO UNA SUGERENCIA A ESTA RECETA QUE ESTA MUY BIEN: AGREGALE UN QUESO CREMA PHILADELPHIA Y UN CHILE POBLANO ASADO Y LOS LICUAS CON EL TOMATILLO. TE CHUPARAS LOS DEDOS.

JUANY CAMPOS el 23-11-2010

GRACIAS POR ESTA RECETA YA KE LE KIERO DAR LA SORPRESA MI ESPOSO

Elsy el 02-12-2010

oye pero en la preparacion ¿donde quedan los cubos de consome?



?????????????????

??????????????????????

??????????????? :D buena receta

indiana el 17-12-2010

estan ricas jeneales boi a inbitar a mi familia y amigos a comer

ALEJANDRO el 23-01-2011

Me quedaron riquisimas pero yo puse todo en la licuadora junto no incorpore poco a poco la leche ademas le puse media barra de queso crema un chile poblano asado y 1/4 de litro de leche nada mas.

Mareli el 03-02-2011

Yo creo que es buena tu receta pero te falto ponerle un toque de ajo y chile verde o serrano para que le de buen sabor gracias...

charly el 13-03-2011

mmmmmmm estan muy ricas sus enchiladas suisas las adoro

lupita el 12-05-2011

woooow soy recien casada y decidi hacer algo practico pr con esta receta mi esposo quedo encantando con el sabor del chile esta genial esta receta grax a quien la publico

jessy el 15-06-2011

ESTAN MUY CHIDAS SE VEN RICAS

frank el 24-06-2011

muchas gracias exactamente asi las comi en nuevo laredo hace muchos tiempo hoy las voy a preparar dios los bendiga

ofelia el 01-09-2011

umm esta muy facil me salieron riquisimasssssssss

karen yadira guerrero rodriguez el 04-10-2011

Son riquisimas y muy practica la receta, gracias

Ene el 15-02-2012

Son riquisimas y muy practica la receta, gracias

Ene el 15-02-2012

Felicidades a la chica que publicó esta receta, se ve muy buena, se la prepararé a mi esposo ya que me ha dicho que le gustan mucho, pero yo no sabía como hacerlas!! espero y me queden bien, gracias por pensar en nosotras que estamos recién casadas y aprendiendo a cocinar =)

Amy el 14-03-2012

Riquisimas....

moi el 06-04-2012

espero y me salga se ve riquisima, pero los cubos de consome los licuo con la cebolla y el tomatillo??????

gisela el 25-04-2012

yo ya las probe son muy riquisimas , ahora lo que quiero es hacerlas espero que me queden muy riquisimas

ida el 02-05-2012

jajaja, soy de Sinaloa y somos los principales productores de TOMATE de toda la republica y los principales exportadores de TOMATE y de este modo somos reconocidos en cualquier parte el TOMATE ES EL ROJO y el tomatillo es el verde, el mismo nombre lo dice porq es mas pequeño. sobre las enchiladas ya parece que dejaron de ser Suizas porque ya lleva mas productos mexicanos que de alla, jaja yo siempre he sabido que las enchladas Suizas son rojas.

rosa maria el 05-05-2012

Hola Lorena, muchas gracias por tu receta, me lleve una sorpresa pues pense que era mas laboriosa. Una pregunta: antes de licuar los ingredientes, calientas un poco la leche o la licuas en frio?, que leche mezclo, Lala por ejemplo o carnetion?

Vanessa el 17-05-2012

tonta tarde mucho en escribirlo .l.

pancho lopez el 20-05-2012

gracias me ayudo demasiado

judith el 29-05-2012

bueno pues manos a la obra o a la comida como sea pero de que las hago las hago luego te digo si le gustaron a mi esposa porque yo le voy a cocinar se lo merece bay gente del mundo no pelen se pueden lastimar los tomates (ojos) tan bonita que es la vida gozen todos los dias hasta luego a por cierto soy de leon

juan manrique el 30-05-2012

para los chilangos se le dice tomatillo al verde que tiene cascara y tomate o jitomate al rojo

chef de mexicali el 04-06-2012

ya realize la receta y le agregue un diente de ajo igual lo frei con la cebolla y tambien le coci 2 chiles serranos y le dio un toque picosito y quedaron muy ricas....... gracias por ayudarnos con sus recetas a dar mas variado de comer y no dar siempre lo mismo

Rayito el 13-08-2012

Solamente una corrección; coser con S es de costura y cocer con C es de cocinar/cocción. Así que se cuece el pollo porque de otro modo comeriamos hilo.

Marilu el 16-08-2012

Ahi no a mi me salio super liquido el chilito nada espeso no supe haxerlo :(

ame el 10-02-2014