Tiramisu (receta recomendada)
Ingredientes
- Bizcochuelo
- ● huevos 6
- ● azucar 6cucharadas
- ● harina 6 cucharadas
- Crema
- ● yemas 6
- ● azucar 200 gr
- ● queso crema tipo Philadelphia 250 gr
- ● crema 500 cc (nata)
- ● cafe fuerte 4 tazas (yo uso menos cantidad)
- ● licor Amaretto 1 copita
- ● cognac cantidad necesaria
Preparación
- Bizcochuelo
- Batir con batidora los huevos con el azucar hasta lograr una crema espumosa. Dejar la batidora e incorporarle la harina tamizada, con movimientos envolventes.
- Cocinar en placa de 30 x 40, previamente enmantecada (yo le pongo papel mateca)
- Cocinar, retirar del horno y dejarlo secar hasta que quede bien crocante.
- *En lugar del bizcochuelo se pueden usar vainillas (soletillas)
- Crema:
- Batir a blanco las yemas con el azucar. Añadir el queso crema para que se integre bien. A mano (sin batidora electrica) agregarle la crema espesa a punto chantilly (yo la bato a 1/2 punto o 3/4, no a chantilly porque tengo temor que se "corte"
- Mezclar hasta que la preparacion este bien cremosa (bien mezclado todo)
- Colocar el bizcochuelo o las vainillas, sobre una fuente, cortarlo en dos partes y humedecer la base con la mezcla de cafe y los licores. Verter la mitad de la crema y colocar la otra capa de bizcochuelo.
- Humedecer nuevamente y por utimo cubrir con el resto de la crema.
- Llevar a la heladera, enfriar bien.
- Presentacion: cortar porciones de la forma elegida.
- Espolvorear con caco y servir acompañado de frutillas o frambuesas (o la fruta que tengamos para dar color) y salsa de chocolate
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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7 Reseñas para Tiramisu (Receta Recomendada)
nNélida
27-07-2006
Me pareció muy buena la receta, felicitaciones.
German
04-08-2006
Nélida gracias, junto a todos vosotros y las recetas que nos envian podemos recopilar muchas más y recetas muy bien dictadas.
Saludos y gracias.
alita
18-12-2007
Pues la receta no es muy original, ya que menciona que con queso tipo Philadelphia mas sin embargo es con queso mascarpone, que si lo hay en México por que yo lo eh utilizado. Gracias….
pedro
18-12-2007
es la receta del tiramisú mas parecida a la original que visto en la web.-
deefrtg
06-08-2010
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angie
22-08-2010
para cuantas porciones es esta preparación
Sandra
07-09-2010
Parece muy fácil. Yo sabía que era con queso mascarpone, pero me parece muy bien la alternativa de usar Philadelphia, porque es más barato.Una pregunta: cuando dice espolvorear con "caco" es cacao o es coco??
