Souffle de coliflor
Te enseñaremos como hacer Souffle de coliflor para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 500 gramos de coliflor
- ● 6 cucharadas de harina
- ● 6 huevos
- ● 1/2 cdta de pimienta
- ● 6 cdas. de mantequilla
- ● 2 tazas de leche
- ● 1 cdita de nuez moscada
- ● sal a gusto
Preparación
- Lavar la coliflor, cortarla en ramitos y ponerla en la olla a presión con suficiente agua con sal. Llevar al fuego durante 5 minutos contados después de que la olla alcance la presión. Retirar la coliflor, escurrir y reservar.
- Calentar la mantequilla en una cazuela, retirar del fuego e incorporar poco a poco la harina previamente cernida. Remover constantemente para que no se formen grumos. Verter lentamente la leche y mezclar bien. Poner de nuevo la preparación a calentar a fuego medio y continuar revomoviendo hasta que la salsa logre una consistencia espesa. Agregar la coliflor cocida y mezclar bien.
- Batir los huevos y condimentarlos con la nuez moscada y un poco de sal. Verter sobre la coliflor y revolver bien. Poner en un molde hondo previamente engrasado y enharinado. Llevarlo al horno, precalentado, sobre otro molde para que se haga al baño María a 200º C durante 1 hora o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio. Tener en cuenta que el molde base debe estar con suficiente agua como para que llegue hasta la mitad del molde con el soufflé. Desmoldar y servir inmediatamente.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
Sigue mirando más recetas!
2 Reseñas para Souffle de coliflor
Patricia
22-03-2011
Parece muy sabrosa la receta. Voy a probarla hoy mismo, solo que yo tenía entendido que todo soufflé lleva claras batidas a nieve.
gabriel
14-06-2011
Gracias por tu receta , tenia entendido que llebaba solo los huevos batidos y al horno jajaja , vale seguro que esta vez me sale de restorant jajajaja .tienes más recetas d eotras comiditas ricas , besos y mil gracias!!!
