Sopa de tallarines de arroz con carne de pollo
Te enseñaremos como hacer Sopa de Tallarines de Arroz con Carne de Pollo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 100 g de tallarines de arroz,
- ● 3 dientes de ajo,
- ● 3 cucharadas de aceite -
- ● 1/2 lechuga iceberg,
- ● 2 tallos de apio (con las hojas verdes),
- ● 1 cebolla tierna -
- ● 3 ramitas de cilantro,
- ● 50 g de brotes de soja,
- ● 200 g de pechuga de pollo -
- ● 3/4 l de caldo de ave,
- ● 3 cucharadas de vinagre,
- ● 1 cucharada de azúcar -
- ● 4 cucharadas de salsa de pescado,
- ● 1 cucharada de salsa de soja oscura -
- ● 2 anises estrellados,
- ● 1 cucharada de raiforte y pimienta recién molida
Preparación
- Remoje la pasta de arroz 10 minutos en agua hirviendo. Viértala en un colador, déjela escurrir y córtela en trozos de 10 cm de longitud.
- Pele y pique finamente los dientes de ajo. Caliente le aceite en una sartén pequeña, dore los ajos y resérvelos.
- Prepare la lechuga iceberg, lávela, sacuda el exceso de agua y córtela en trozos que se puedan comer de un bocado. Limpie el apio y lávelo bajo el grifo. Corte finitos y separado el tallo y las hojas. Prepare, lave y corte en anillos finos la cebolla tierna. Lave el cilantro, sacuda el exceso de agua, deseche los tallos y pique finamente las hojas.
- Escalde los brotes de soja con agua hirviendo y déjelos escurrir. Lave la pechuga de pollo, séquela y córtela en tiras finas.
- Caliente el caldo. Incorpore el vinagre, el azúcar, la salsa de pescado, la salsa de soja, el anís estrellado, el raiforte y el apio y deje cocer unos instantes. Añada al caldo la carne de pollo y cueza de 2 a 3 minutos.
- Sirva la pasta en cuencos con la lechuga, el cilantro, la cebolla, las hojas de apio y los brotes de soja y cubra con el caldo caliente. Aderece con el ajo frito y pimienta recién molida.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
