Sopa de navajuelas almejas o machas lidia
Te enseñaremos como hacer Sopa de navajuelas almejas o machas Lidia para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 kg de navajuelas o machas. (Si son almejas grandes, 1 ½ kg, y dejar solamente la mitad en sus conchas “para bonito”)
- ● 1 puerro grande o 2 pequeños, picados
- ● 1 taza de choclo (maíz) y/o arvejas
- ● 1 taza de porotos verdes picados en juliana
- ● 1 cda de cilantro picado
- ● 1 cda rasa de ají de color (paprika)
- ● Dos papas (patatas) medianas picadas en cubitos.
- ● 2 cdas de aceite de oliva
- ● 2 cdas de harina
- ● ½ cda de aliño completo (básicamente pimienta y comino molidos) Sal a gusto Un chorrito de vino blanco (opcional)
Preparación
- Lavar los mariscos tres o cuatro veces en agua tibia o un poco más caliente, de modo que se abran y desprendan la arena.
- Sofreír el puerro picado en el aceite de oliva en una olla profunda por un minuto. Agregar los mariscos a la olla junto con todos los demás ingredientes.
- Cubrir de agua hasta dos o tres centímetros sobre las conchas.
- Dejar cocinar a fuego lento unos quince minutos. Estará listo en tanto las papas o arvejas se hayan cocido.
- Al servir, adornar esparciendo un poco de cilantro picado si se desea. Cada comensal podrá agregar también unas gotas de limón a su sopa, el cual se dispondrá partido en mitades sobre la mesa.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 2 Estrellas de 5 (4 votos)
