Sopa de calabaza
Te enseñaremos como hacer Sopa de calabaza para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● Calabaza: 1 mediana (4 kilos)
- ● Mantequilla: 4 cucharadas
- ● Sal: una pizca
- ● Pimiento verde fresco: 1 unidades
- ● Puerros troceados: 3 unidades
- ● Zanahorias: 4 unidades
- ● Apio: 1 unidad
- ● Caldo de carne: 4 tazas
- ● Tomates pelados y sin semillas: 3 unidades
- ● Harina: 2 cucharadas soperas
- ● Laurel: 1 hoja
Preparación
- Por otro lado cortar y limpiar la calabaza de manera que se pueda trabajar dentro de ella
- Untar las paredes internas de la calabaza con un poco de mantequilla y espolvorear un poco de sal y la pimienta verde por su interior y ponerlo al horno previamente calentado a 180º durante 20 minutos
- A parte, salteamos las hojas de laurel, la zanahoria troceada y puerro y el apio también troceados en otra cazuela con dos cucharadas de mantequilla y se deja cocer durante 10 mientras se va removiendo
- Pasados los 10 minutos se añade el caldo y llevarlo a ebullición. Añadir los tomates y corregir el punto de sal y de harina con la finalidad de conseguir la textura exacta
- Introducir la mezcla en el interior de la calabaza y hornearla durante 45 minutos o una hora hasta que este tierna pero no blanda
- Para servir, se inclina sobre el plato y se vierte el líquido del interior con parte de la calabaza rallada
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Sopa de calabaza
mayra rosa
30-03-2012
me gustaria que me enviara la receta de la sopa de brecol y queso
