Rosca de reyes
Ingredientes
- ● 450 grs. de harina
- ● 15 grs. de levadura comprimida
- ● 200 grs. de mantequilla
- ● 115 grs. de azúcar
- ● 3 huevos
- ● 7 yemas
- ● 1/4 de c/dita. de sal
- ● 2 cucharadas de agua de azahar
- ● Unas raspaduras de limón
- ● 2 naranjas cubiertas
- ● 2 acitrones
- ● 2 muñequitos
- ● 2 huevos para embetunar
- ● 115 grs. de azúcar granulada para espolvorear
Preparación
- Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia. Se agrega la harina necesaria hasta formar una masa con la que se hará una bola que se dejará cerca del calor hasta que se doble su volumen.
- Con el resto de harina se hace una fuente. En el centro se colocan los huevos enteros, azúcar y sal. Se mezcla esto con las yemas, agua de azahar, raspaduras de limón, la masa ya fermentada y, por último, la mantequilla.
- Finalmente se coloca en trasto engrasado dejando que repose 12 horas a temperatura natural o 6 en un lugar tibio.
- Se vuelve a amasar y se formar dos roscas sobre latas engrasadas tras haber metido en cada rosca un muñequito. Se deja cerca del calor una hora.
- Se embetunan de huevo, se decoran con cuadritos de acitró:n y tiras de naranja. En los intermedios de las frutas se hacen unos cortes con tijera y allí se pone el azúcar. Se hornea.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.3 Estrellas de 5 (6 votos)
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67 Reseñas para Rosca de reyes
Azucena
29-12-2007
Mateo, solamente para decirte que acabo de hacer la rosca con tu receta, y me quedo de rechupete, o sea deliciosa, les gusto a todos en mi familia.
Gracias.
Olivia
30-12-2007
hola... me gustaria preparar tu rosca, solo qe no dice por cuanto tiempo se hornea.. crees que me puedas dar ese dato??
Rossy
02-01-2008
disculpe, yo quisiera saber como se hace la masa que se le pone a la rosca encima, la que parece lo de encima de las conchas, de antemano, gracias
Angelica
02-01-2008
hola Mateo la verdad es que está muy fácil y super completa la voy a hacer a ver que tal queda, anteriormente ya habia hecho pero como que les faltaba algo; despues vuelvo para decriles como quedo.
P.D.: Olivia se hornea entre 30 y 45 minutos segun la temperatura de tu horno.
martha juarez
02-01-2008
que es un citron?
roscadelrey
03-01-2008
mhhhhh que rica es la rosca del reyes un sabor muy sabroso. con una buena receta tenemos una buena rosca..... mateo voy a intentar a hornear tu rosca pero si me sale rusca la rosca te meto por el...........
gracias mateo vamos a ver si eres un maestro en la rosca. gracias!
roscadelrey |
03-01-2008
citron? no tengo ni idea q sea un citro
segun mi larga experiencia en la cocina hay una fruta seca llamada acitron la qual no tengo ni idea donde la puedas concegir pasate a un mercadito hay encuentras todo o preguntale a mateo. jajaja
veronica
03-01-2008
yo quisiera comentar que seria bueno poner a cuantos grados se hornea
chalala
04-01-2008
tan siquiera pon por cuanto tiempo se va a hornear
queti mati poti
04-01-2008
tan siquiera pon por cuanto tiempo se va a hornear no osea pones todo menos eso que tal si se m chamusca no mms te cres muy inteliguente ps no ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhh pro hare un esfuerzo y la voy a hacr pro nonono bueno k te la pases + o - ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
queti mati poti
04-01-2008
tan siquiera pon por cuanto tiempo se va a hornear no osea pones todo menos eso que tal si se m chamusca no mms te cres muy inteliguente ps no ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhh pro hare un esfuerzo y la voy a hacr pro nonono bueno k te la pases + o - ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Sonia
04-01-2008
PARA ROSSY, la masita de encima se prepara con la misma cantidad de mantequilla que de azucar, puede ser azucar glass o impalpable y una yema de huevo. digamos una taza de mantequilla, una de azucar y una yema de huevo, se amasa todo y si quieres le puedes agregar un poco de vainilla.
lulu
04-01-2008
hola!! se ve muy practica tu receta espero y salga de lujo nunca la hecho y este sera el primer año haber si no enveneno a alguien ....bueno y gracias a Sonia por pasar la receta de la masa azucarada que lleva encima la rosca si alguien ya la hizo diganme si sale buena please!!!!!!
isaura
05-01-2008
que alguien me diga que es agua de azahar
B
05-01-2008
El azhar es la flor que da el naranjo. Venden la escencia en el supermercado o puede que consigas las flores de azhar secas. Podiras usar escencia de naranja que consigues en los supermercados.
mariana morrone
06-01-2008
-Soy tallerista de cocina voy a hacer tu receta para probarla el tempo de horno para los que preguntaban mas o menos 35 40 min segun el horno o ir viendo por el color que toma Vivo en R negro argentina en la patagonia chau suerte.
carola
09-01-2008
la verdad que no vi tu receta y realice otra y me salio del nabo pero espero que con la tuya que esta mas explicita si me quede bien gracias mateo
Jorge deadeveras
16-01-2008
Lo voy a intentar, se ve facil. La otra vez que intente con otra receta me quedo más dura que una piedra y mis hijos me la aventaron a la cara.
jose isa
25-01-2008
Quedo deliciosa yo la prepare y la comparti con la familia y les gusto
barbara
21-09-2008
esto no me sirve, yo necesito roscas caseras
barbara
21-09-2008
gracias ^^ jiji
ana
22-12-2008
Antes q nada Gracias por ilustrar a los q no sabemos de cosina pero te falto a cuanto se pone la temperatura del horno y por cuanto tiempo pero aun asi gracias
MARLENE
28-12-2008
MUY BUENA RECETA
maria tila
02-01-2009
gracias por compartir con todos tu receta
adiana
03-01-2009
mateo: prepare la rosca y me encanto, voy a hacer mas para regalar a mis amigos.
gracias.
Rosario
03-01-2009
Gracias Mateo, esta es la primera vez que intento hacer rosca, espero que bien, y gracias tambien a Sonia por su aportación
andres
05-01-2009
en cuanto tiempo
se hormea
menzo
k no se te olvide
pend...
relly
05-01-2009
Seria bueno saber a cuanto se hornea y cuanto tiempo, Mateo, y me gustaria que me dijeran la masa de la que habla rossy, o alguna pagina, porfa
maria del carmen
06-01-2009
se ve rica pero te falta l glaseado de la rosca me lo puedes dar plis
katty
07-06-2009
en cuanto tiempo se hornean
kimberly(kendra santacruz)
27-11-2009
yo se que este juego no funciona pero como siempre una siempre en los comentarios siempre ablan de nombres de atrevete a soñar.Y yo si participo en eso de atrevete a soñar como kimberly pero yo me llamo kendra santacruz ok.
iris chavarin
01-01-2010
hola gracias por compartir tus recetas espero y tambien tus secretos.... yo tengo una cafeteria y el año pasado vendi roscas tradicionales como la que mencionas y una rosca k invente de piña con nuez y bañada con azucar glas me gustaria estar compartiendo recetas. saludos y en este año vendere con tu receto espero sea un exito
juany jasso
04-01-2010
Mateo, es la primera vez que ingreso en este sitio y me intereso tu receta; no soy muy buena en la cocina pero mis sobrinos dicen que concino delicioso, asi que me voy a animar con tu receta de la rosca a ver como me queda, luego te digo como me fue, de antemano gracias igualmente a sonia por su aportacion que tambien me va a servir, chao.
shiquimami
05-01-2010
Cada kien pasa la receta que tiene, no de donde la saco, te aseguro que el dia qe la pases, no vas a decir que la viste con mateo que la copeo de la Cocina Mexicana... verdad?...obviooo.bye linda.
Gracias Mateo :P
shiquimami
05-01-2010
Ademas no tiene nada de malo
Maribel
05-01-2010
Angélica
Esa receta no está copiada del lugar que dices, obviamente se usan otros términos y otros ingredientes. Me parece que la rosca de reyes es un platillo conocido por más de una familia en México y por lo tanto se puede hacer de mil maneras diferentes. Obviamente alguna se tendrá que parecer y otra tendrá variantes.
No la he puesto al horno, estoy esperando que doble el tamaño, pero la masa huele delicioso.
A ver cómo me va mañana.
Felicidades a todos.
esperanza
06-01-2010
si solo consigo levadura en polvo cuanto tengo que ponerle ?
soni
06-01-2010
mmmmmmmmm que rica me salio mi rosca que yo hice tenquius
bernabe
08-01-2010
yo apenas voy a prepararla y espero me salga de rechupete solo que hay algunos ingredientes que no conozco como agua de azar y acitrones seria bueno poner entre parentesis el nombre con palabras mas familiares no creen
griselda gamez rdz
25-01-2010
mmmmm!!!!! con esto aprendi a hacer una rosca del dia de reyes
griselda gamez rdz
25-01-2010
mmmmm!!!!! con esto aprendi a hacer una rosca del dia de reyes
griselda gamez rdz
25-01-2010
mmmmm!!!!! con esto aprendi a hacer una rosca del dia de reyes
gerardo
09-05-2010
pues mira la recta no se parecea una receta tradicional por que le faltan cosas y pues yo soy maestro de gastronomia en la univercidad la concordia en aguascalientes y pues pues con todo respeto boy a tomar tu receta y la boy a componer un poco muchas grasias
savi
28-12-2010
solo que no dices cuanto tiempo se deja en el horno y la verdad no se calcular gracias por esta receta
luis
03-01-2011
podrias poner por cuanto se hornea y a q temperatura
velia
04-01-2011
tu me podrias decir porque es que me queda dura la rosca y estoy siguiento todos los pasos que dices, espero me puedas contestar gracias
marykita
04-01-2011
Hola mateo, me encanto tu receta la voy a hacer y ya luego te cuento km ,me quedo gracias.
cecilia
04-01-2011
cual es la levadura comprimida
eli fernandez alvarez alias la trol
04-01-2011
esta super-iper-mega dificil que mala receta sabes que eres malisimo para esto ta...........n tonto jajajajaja
eli fernandez alvarez alias la trol
04-01-2011
esta super-iper-mega dificil que mala receta sabes que eres malisimo para esto ta...........n tonto jajajajaja
Ana de Duron
04-01-2011
Quisiera que por favor alguien me diga si la Torta de Reyes se puede hacer 2 días antes de servirla. muchas gracias
pancho
04-01-2011
das gud men
ddsds
04-01-2011
simon ana de duron hasta 5 dias
jose emilio
05-01-2011
ps esta chido solo t falt el tiempo para hornear.
norma gil
05-01-2011
hola kisiera sabr cuanto tiempo duran las roscas en papel celofan y en caja gracias de antmano
aljgf
06-01-2011
esta super este feegfbcgn fmkcjc jcjo hnxnhd ggdb jng yigluhwcsdcxb
olga
06-01-2011
se be facil tratare de aserla gracias por tu tiempo y por tu receta
ffythgjh
14-09-2011
ytygyryuguyrft5rd4b vn
yanchi
07-12-2011
hay k rico stala rosca aora a poner changuito para k no nos salga el monito y trer tamales el dia de la candelaria
teresamartinezsalgado
03-01-2012
espero k mesalga la rosca yo se cosinar muy rico pero kiero a prender mas reposteria
Carmen Toro
03-01-2012
Citron es! Mi limóm, mi limonero
entero me gusta más
Un inglés dijo yeah,yeah,yeah,yeah
y un francés dijo oh lala...
Pacheco
05-01-2012
Graxias x la receta c las hice a mis hijos y quedaron muy contentos esta de poka la rosca y para los demas no pongan comentarios tan ñoños de cual es el tiempo en el horno u otra cosa si quieren mejor k se las haga en su casa ñoños
brian andrade
06-01-2012
Gracias, muy buena receta, muy rica. Batalle un poco por que la hice en horno de leña (es que soy chef de restaurant italiano) pero muy rica, gracias.
beatriz gonzalez cruz
11-01-2012
amigos y amigas el horno para panes por lo regular lo precalientan a 180 grados. y se hornea por unos 35 a 40 minutos tiempo suficiente para los panes.
cola
30-01-2012
hola no me gusto
Anahi Ocampo
05-01-2013
Mi mamá está haciendo una pero no sigue ninguna receta, está improvisado, espero que no quede mal, muchas gracias al que puso los grados realmente me sirvió ese dato.
Saludos al Adrian que me está pegando xD
rosario e hernandez chavez
04-01-2014
muy buena idea gracias por compartinos esta receta lo agregare a mi lis tas nuevas y feliz dia de reyes a todos
