Rosca de pascua o reyes
Ingredientes
- (3 roscas medianas)
- Fermento
- ● 50 g de levadura
- ● 1 cucharada de azúcar
- ● 1 taza de leche tibia
- Masa
- ● 1 taza de leche tibia
- ● 1 kilo de harina tamizada
- ● 6 huevos
- ● 300 g de azúcar
- ● Ralladura de 2 limones ( o mezclar ralladura de limon y de naranja)
- ● 300 g de manteca blanda
- ● Crema pastelera espesa para decorar (hecha con 1 1/2 litro de leche)
Preparación
- Colocar la levadura en un recipiente chico, cubrirla con el azúcar y la leche tibia,disolver y dejarlo leudar tapado, en un lugar tibio.
- Colocar en un bowl la harina tamizada con el azúcar y la ralladura de limón.
- Aparte, mezclar los huevos con la leche y luego incorporar esta mezcla y la preparación de levadura a la harina; por último la manteca en forma de copos.
- Comenzar a amasar (queda como la masa de brioche).
- Una vez formado el bollo y bien amasado , dejar que duplique su volumen (tapada y en lugar adecuado)
- Dividir la masa en tres bollos y a cada bollo agujerearlo en el centro de la forma acostumbrada
- * Yo divido la masa en 3 y estiro en rectángulos y los relleno con lo que haya elegido, luego pincelo el borde con huevo batido y enrrollo.
- Cierro los extremos y los uno en forma de rosca.
- No siempre les coloco crema pastelera encima, si es una rosca rellena, al sacarla del horno, la glaseo o espolvoreo con azucar impalpable. Depende si queremos hacer algo menos tradicional
- Colocarla en tarteras o moldes de 30 cm de diámetro.
- Una vez allí, ubicar en el medio de cada rosca un moldecito enmantecado, puede ser una flanerita individual (Esto en caso de no tener un molde con tubo central).
- Decorar con la crema pastelera con una manga de boquilla rizada y pincelar con huevo las partes que no tienen crema pastelera .
- Cocinarlas en horno moderado precalentado 30 minutos (depende de cada horno).
- No bien estén listas, retirarlas del horno; una vez frías, se espolvorean con azúcar impalpable o granulitos de azúcar.
- CONSEJOS de la autora
- La crema pastelera tiene que estar bien durita .
- Que la masa no quede muy floja, porque no aguantaría el peso de la pastelera, ni muy sostenida, ya que no quedaria tan suave.
- No pincelar con huevo la crema pastelera para evitar que se agriete en el horno.
- No pintar con huevo la rosca antes de colocarle la crema pastelera, porque ésta se resbalaría. (M. Botana)
- Hay personas que hierven huevos y luego los colocan en la rosca cuando todavía esta sin cocinar.
- Yo no lo hago, prefiero usar huevitos de pascua envueltos con lindos colores o conejitos y colocarlos en el centro cuando la llevo a la mesa.
- Todo va depende del gusto de cada uno
- Tambien se pueden usar los huevos duros pintados con colorante para decorar.
- Todo lo que nos guste y dicte nuestra imaginación vale
- Tambien se puede rellenar con mazapán, o con dulce de leche y almendras o trocitos de chocolate.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (3 votos)
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11 Reseñas para Rosca de pascua o Reyes
norma
01-04-2010
re facil tu receta, me quedo de diez ¿podrias pasarmes recetas de cosas dulces tan ricas como estas?gracias
kkkkkkkkkkkkkkkkk
17-03-2008
jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
natalia
29-10-2008
en caso de querer rellenar esta rozca con dulce de leche deberia ser repostero o con el tradicional se puede?digo en caso de ke se derrita o algo asi me muerooo!!jajaja!!
vanesa roldan
03-04-2009
me encanto la receta es muy simple me gustaria que me manden recetas de cosas dulces a mi correo gracias
Soff
17-03-2010
me parece muy buena la receta voy a seguir estos mismos pasos si hayotras recetas x favor enviar a mi e-mail
Soff
17-03-2010
mi e-mail es hlfusco@hotmail.com o shopsofii_x100pre.-98@hotmail.com
mirian
31-03-2010
muy buena la receta y facil me encanto me gustaria que si tienen recetas ricas me lo envien .
vanesa
01-04-2010
Me encanto la forma en la que redactaste la receta, es sencilla y facil de hacer, la voy a realizar para estas pascuas y compartirla en familia. gracias
marcela
03-04-2010
gracias x la receta,me pueden mandar recetas por correo?
corina
12-03-2011
me parece muy facil yo siempre preparo y la hago asi , me gusta la manera de como explicas para las q no saben cocinar se la haces facil ........gracias...
Aracy
30-03-2011
la verdad : que son recetas fáciles de elaborar, no insumen mucho tiempo y los ingredientes son accesibles, me encantó !!!!!!!!!
