Rosca de pascua
Ingredientes
- ● 50grs de levadura
- ● 1/2 taza de leche fria
- ● 150grs de manteca blanda
- ● 150grs de azucar molida
- ● 3 huevos
- ● 3 yemas
- ● 1 cucharada de de agua de azhar.
- ● 1 cucharadita de sal.
- ● 1 cucharada de ralladura de naranjas
- ● 1/2kilo de harina.
- para decorar crema pastelera y 3 huevos con cascaras
Preparación
- 1- deshacer la levadura con la leche tibia, y dejar fermentar.
- 2- batir la manteca blanda con el azucar, los huevos, las yemas, el agua de azhar, la sal, y la ralladura de naranja.
- 3- poner la harina en un bol, ahuecar y echar el batido de los huevos y la levadura fermentada. tomar todos estos elementos con la harina formando un bollo tierno y armado.
- 4-espolvorear la mesa con muy poca harina, amasar bien y poner en un bol enmantecado, tapar y dejar levar. hasta que duplique su volumen
- 5- volverla a amasar sobre la mesa enharinada, darle forma de rosca, volverla a colocar en una placa enmantecada enharinada, cubrirla con tiras de crema pastelera, insertele los tres huevos, pintar con huevo y dejar levar nuevamente.
- 6-hornear a fuego moderado durante aproximadamente 35 o 40 minutos.
- controlar la coccion introduciendoun palillo, si sale limpio es que ya esta cocida.
- Si se prefiere hacerla rellena aplanar la masa, rellenarla con una mezcla de pasta de almendras mezclada con chocolate o con azucar impalpable y cognac.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: 40 min
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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5 Reseñas para Rosca de pascua
elisabet
18-05-2008
yo quiero la receta de la crema ke usan en la panaderia en las facturas,porque la crema pastelera no me gusta mucho
baibaibom
05-08-2008
la crema que usan en las panaderias tienen colorantes y conservantes. pero si la hacen artesanal la receta es para 1/2litro de leche: 6 huevos, 125 gr de azucar, 10 gr de harina y esencia de vainilla.
norma
05-04-2009
que se le pone a la rosca para que dure desde un martes hasta el domingo
itati
20-04-2011
los huevos se ponen en la masa ,una vez lista ,crudos o cosidos?
liliana tauss
31-03-2015
hola, estoy haciendo roscas con tu receta para vender a mis conocidos...es excelente, pero quisiera enviarle algunas a mis parientes que viven lejos de mi provincia y quisiera saber qué debo ponerle a la masa y a la crema pastelera para que duren más tiempo, te agradezco que me contestes a la brevedad...(estoy haciendo la masa, jajaja) graciasssss
