Roles de canela
Te enseñaremos como hacer Roles de Canela para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 100 gr. de hojuelas para pure de papa
- ● 150 cm3 de leche
- ● 60 gr de azucar blanca
- ● 1/4 cucharadita de sal
- ● 35 gr de mantequilla
- ● 15 gr. de levadura
- ● 1 huevo
- ● 250 gr. de harina de fuerza
- ● 1 limon (ralladura)
- Ingredientes del relleno:
- ● 100 gr. de mantequilla
- ● 80 gr. de azucar moscabada
- ● 2 cucharadas de canela molida
- Ingredientes del glaceado:
- ● 80 grs de azucar morena
- ● 2 cucharadas de canela en polvo
- ● 100 gr. de azucar glass
- ● 30 gr. de mantequilla fundida
- ● 50 cm3 de nata
- ● 1 limón (ralladura)
- ● nueces y pasas al gusto
Preparación
- Sí, ya se ¿ pure de papa ? yo también pense lo mismo, hasta hace una hora que los probé.
- En un sartén se coloca la mitad de la leche con la mantequilla a fuego lento, ya que están integrado se incorporan las hojuelas del pure de papa, se retira de la estufa y se mezcla, se agrega un poco más de leche fría.
- En un bowl se coloca la harina ya cernida, la levadura, el huevo, la sal, el azúcar y la ralladura de limón, se revuelve en seco; se agrega el pure de papa y se empieza a amasar, se incorpora el resto de la leche (caliente) si se siente muy reseca la mezcla se agrega un poquito mas de leche, al empezar a amasar la mezcla se pega en las manos, cuando se ha formado un bolillo y la masa se despega de los dedos ya esta lista. Se cubre con papel autoadherente y se deja reposar en un lugar seco y caliente 45 minutos. En este tiempo la masa levantó ( se esponjo). En una superficie enharinada se coloca la masa y se extiende con rodillo para formar un rectangulo aproximado de 50 cm x 70 cm. Se unta la mantequilla en toda la superficie, se agrega el azúcar moscabada y la canela, si se desea se pueden agregar pasas o nueces; se enrolla a lo largo y se cortan rollitos de 5 cm.
- Se colocan (de forma que se vea el espiral )en un molde previamente engrasado con mantequilla, se cubren con plastico autoadherente y se dejan reposar otro 45 minutos.
- Se precalienta el horno.
- Se deján en el horno a 180 C de 25 a 30 minutos.
- En este tiempo se prepara el glaseado, para lo cual solo hay que mezclar los ingredientes. Ya que estan los rollos se les coloca en caliente pasas o nueces y arriba el glaseado. Ya con el horno apagado si se desea que se incorpore mas el glass se vuelven a colocar en él para que el calor residual acabe de derretir el azúcar.
- Si se prefiere glaseado blanco solo se mezcla leche con azucar glass.
- La harina de fuerza es la que ya contiene levadura o polvo de hornear.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
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3 Reseñas para Roles de Canela
juan iturbe
18-03-2008
que onda con pure de papa, puede ser pure de papa del que venden en polvo, o es necesari que sean en hojuelas me exttraña mucho pero bueno.... gracias
sara
08-01-2010
una pregunta si no tengo harina de fuerza ¿le agrego mas levadura o le pongo royal ?
gracias
Laura
23-01-2010
cual es la harina de fuerza? gracias
