Quiche de coliflor
Te enseñaremos como hacer Quiche de coliflor para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 250 gr. de harina
- ● 125 gr. de mantequilla
- ● ½ dl. de agua
- ● 1 pellizco de sal
- Para el relleno:
- ● 1 coliflor mediana
- ● 3 dl de nata líquida
- ● 4 huevos
- ● 100 gr. de queso gruyere
- ● 1 pellizco de nuez moscada, pimienta y sal.
Preparación
- (Esta quique se puede realizar también con brécol).
- Preparar la masa quebrada. Sacar con tiempo la mantequilla del frigorífico. Poner la harina tamizada sobre una superficie de trabajo. Hacerle un hueco en el centro e incorporar la mantequilla cortada en trocitos. Mezclar con la punta de los dedos. Disolver la sal en el agua y añadirla a la masa despacio.
- En cuanto la masa no se pegue, formar una bola, espolvorearla de harina, taparla con un trapo y dejarla reposar durante ½ hora en un lugar fresco. Extender la masa y forrar un molde de fondo movible de 24 cm. de diámetro. Pincharla con tenedor, y cubrir todo el fondo con garbanzos.
- Cocer la tartaleta a horno precalentado a 200º durante 10 minutos. Preparar la coliflor, cortada en ramas. Escaldarla en agua salada durante 5 minutos. Retirarla del agua y secarla con papel absorbente. A continuación rallar el queso de gruyere.
- En un bol poner la nata, añadirle los huevos, batirlos con las varillas e incorporar el queso poco a poco. Salpimentar y añadir la nuez moscada. Mezclar de nuevo. Retirar los garbanzos. Llenarla con la coliflor y cubrirla con la crema. Cocerla a 180º durante 20 minutos. Servirla caliente.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
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