Pure de garbanzos
Te enseñaremos como hacer Pure de garbanzos para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 300 gr de garbanzos.
- ● 100 gr de salsa de sésamo (tahine).
- ● 1 diente de ajo.
- ● sal.
- ● Zumo de 1 limón
Preparación
- Poner en remojo los garbanzos la noche anterior.
- Colar los garbanzos, salpicarlos con unas gotas de bicarbonato sódico, dejarlos reposar unos 5 minutos.
- Ponerlos en abundante agua y dejarlos hervir primero a fuego fuerte y en los últimos momentos de la cocción a fuego lento. Quitar la espuma del agua de vez en cuando.
- Una vez cocidos, “asustarlos” con un chorro de agua fría.
- Colarlos bien para eliminar la piel del garbanzo.
- Pasar los garbanzos por un pasa purés.
- Añadir la salsa de sésamo, el limón y la sal.
- Machacar el ajo y añadirlo al puré hasta que quede untuoso.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Pure de garbanzos
NORMA DEL CARMEN JAUREGUI
20-08-2012
muy buena y facil la receta, para acompañar un pernil, de ciez, gracias
