Puchero de habichuelas con chorizo
Te enseñaremos como hacer Puchero de habichuelas con chorizo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 250 g. de habichuelas (alubias blancas)
- ● 250 g. de chorizo de cerdo ibérico
- ● 1 cebolla
- ● 2 tomates maduros
- ● 2 dientes de ajo
- ● 1 hoja de laurel
- ● Aceite y sal
- ● Azafrán
Preparación
- Dejar las alubias en remojo durante 12 horas.
- Escurrirlas, ponerlas en una puchero de barro y cubrirlas con agua fría.
- Añadir la cebolla troceada, los ajos pelados y cortados, la hoja de laurel y un chorro de aceite. Cocer a fuego lento.
- A media cocción, añadir el chorizo y los tomates pelados y troceados. Salar, tapar la olla y cocer lentamente.
- Cuando las alubias estén cocidas, quitar el laurel y los trozos de cebolla y dejar reposar 30 minutos.
- Añadírsele unas hebras de azafrán.
- Servir con el caldo de las alubias en fuente honda o plato sopero
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
