Pozole rojo
Ingredientes
- ● 2 Kg. de maíz.
- ● 3 Kg. de carne de puerco.
- ● 4 Kg. de hueso.
- ● 1/2 Kg. de chile huajillo.
- ● 1 pizca de comino.
- ● 3 dientes de ajo.
- ● 1 rodaja de cebolla.
- ● 3 cucharadas de caldo de pollo.
Preparación
- Se pone a hervir el maíz con dos cucharadas de cal. Detectar que el grano está listo cuando se comienzan a descarapelar. Es ahí cuando se lava bien y se le pone el hueso y la carne de puerco. Posteriormente se muele el ajo, la cebolla, los cominos y el chile, se cuelan y se le agregan al maíz con el agua hirviendo. Se le pone sal al gusto y listo.
- Nota: El pozole se adorna con cebolla picada, rábanos en rodajas, limón, un poco de orégano y chile de árbol molido al gusto. Si lo desea también le puede agregar aguacate partido en rodajas.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
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5 Reseñas para Pozole Rojo
fabyz
08-09-2007
Wow..! esta receta queda riquisima se las recomiendo al 100% ..
adriana sanchez
01-01-2009
soy de juanajato y tenia una duda y creo que esta receta eara la perfecta ayada que buscaba gracias.
Normita
10-07-2009
" OJO" AQUI SE NOS ESTA DANDO LA RECETA DE CMO SE HACE EL NIXTAMALLLLL.......
SUS ALIMENTOS LE SABRAN COMPLETAMENTE DIFERENTES I RRRRRRRRRIQUISSSSSSSSSINOS!!!!!!!
lupita
21-06-2010
hola soy de gto radico en usa xmomen solo una peke sujerencia puedes asar el chile guajillo como alos mexicanos nos gusta picosito dejar las venas oviamente lo vas alicuar luego acolar ysobre la carne puede agregar trosos y desmenusarlos acomo gusten so digo yo asi lo ago ycomo se usamucho en diciembre las amistades me piden k lo aga para navidad o fiestas x eso mi peke sugeren sinke se bayan amolestar ok
m teresa rodriguez
14-09-2010
hola buen dia y saludos,solo queria compartir q hoy por primera bes prepare un rico pozole con esta receta q dan y pues no es por nada pero quedo rriquisimooo.
