Potaje de acelga, patatas, judías blancas y arroz
Te enseñaremos como hacer Potaje de Acelga, Patatas, Judías Blancas y Arroz para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 100 gramos de Arroz.
- ● 300 gramos de judías blancas.
- ● 1 Cebolla.
- ● 1 Pimiento verde 2 dientes de Ajo.
- ● 1 manojo de Acelgas.
- ● 1 vaso de Aceite de oliva de 0,4º.
- ● 1 cucharadita de pimentón dulce y sal.
Preparación
- Ponemos las judías blancas la noche anterior en remojo con el doble de Agua fría que su volumen.
- Al día siguiente las escurrimos y las ponemos dentro de una cazuela con el agua de remojo.
- Las dejamos cocer durante media hora, las escurrimos y les cambiamos el agua.
- Ponemos en la cazuela, junto con las judías cubiertas de agua limpia y fría, el pimiento verde y la cebolla picados en brunoisse (cuadraditos pequeños) y los dientes de ajo cortados finos.
- Dejamos cocer hasta que las judías estén tiernas.
- Preparamos las acelgas, les quitamos las hojas, las limpiamos en el chorro de agua y troceamos las hojas.
- Las pencas de acelga las reservamos para cocerlas y rebozarlas y acompañarlas como guarnición de otro plato.
- Añadimos el arroz y las hojas de acelgas a las judías y dejamos cocer hasta que esté el arroz cocido unos 20 minutos.
- Sazonamos con sal y un poco de pimentón.
- Servimos bien caliente como un potaje.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
