Pie de vegetales
Te enseñaremos como hacer Pie de vegetales para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- Masa:
- ● 2 tzas harina
- ● 160g manteca
- ● agua helada
- ● sal
- Relleno:
- ● 650g papas
- ● 2 cdas manteca
- ● 1/2 tza leche
- ● 1/2 tza queso chedar
- ● 300g zapallo
- ● 250g batatas
- ● 250g brócoli
- ● 120g chauchas
- ● 2 cdas albahaca
- ● sal
- Salsa blanca:
- ● 1 cda manteca
- ● 1 cda. harina
- ● 1 tza leche
- ● sal, pimienta
- ● 4 cdas queso chedar
Preparación
- Masa: Procesar la manteca bien fría con la harina y la sal hasta formar un arenado. Incorporar de a poco el agua helada y procesar con pulsos hasta formar un bollo de masa. Llevar a la heladera 30´. Luego estirar la masa y forrar tartaletas individuales. Pincharlas con un tenedor y precocinar a blanco en horno medio.
- Relleno: Cocinar las papas en agua y sal, escurrirlas y procesar con pulsos la manteca, el queso, la albahaca picada y la leche. Colocar la mezcla sobre la base de las tartaletas. Cortar las verduras en trozos, cocinarlas por separado en agua con sal. Escurrir, mezclar y distribuirlas sobre el puré. Preparar la salsa blanca y verterla sobre las verduras y espolvorear con el queso cheddar picado. Hornear hasta que esté gratinado
- P.D. se puede sustituir las cebollas por el blanco de los puerros.
- Para version light, utilizar nata a 18 %, queso tipo gruyère light, y en vez de sofreir las cebollas o los puerros, pocharlos en 500 ml de caldo de verdura o de pollo.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
