Pay de calabaza
Ingredientes
- Pasta:
- ● 300gr harina
- ● 100gr azúcar glass
- ● 1 pizca de sal
- ● 200gr de mantequilla fría en pedazos
- ● 2 yemas
- ● 1 cdita de ron
- ● unas gotitas de jugo de limón
- Relleno:
- ● 2 tazas de pulpa de calabaza de castilla cocida, sin cáscara y semillas
- ● ½ tz de azúcar
- ● ½ tz de azúcar morena
- ● 1 cdita canela en polvo
- ● ½ cdita de jengibre en polvo
- ● ¼ cdita de nuez moscada
- ● ¼ cdita de clavo en polvo
- ● 1 pizca de sal
- ● 3 huevos (batidos con tenedor)
- ● ½ taza de leche
- ● 2 cdas de crema
- Adorno:
- ● ¼ tz crema lyncott para batir roja
- ● 3 cdas de azúcar glass cernida
Preparación
- Pasta: Poner en el procesador todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Forrar las paredes y base de un molde desmoldable de tartaleta. Verter el relleno y meter a horno medio previamente calentado por 35 mins, aproximadamente es decir a que este cuajado el relleno.
- Dejar enfriar, desmoldar y decorar con la crema batida para el adorno (con la ayuda de una dulla)
- Relleno: Poner en el procesador la pulpa de calabaza y enseguida las 2 clases de azúcar, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, sal, huevos, leche y crema a integrarse muy bien.
- Adorno: Batir a punto de chantilly la crema y agregarle azúcar a integrarse.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (4 votos)
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10 Reseñas para Pay de calabaza
rafael
30-10-2007
cuando haces la pasta la mantequilla afuerzas tiene k estar fria, x k en algunas resetas se pide la mantequilla se pide en estado normal (osea a temperatura normal).
Oies y otra cosa la temperatura del horno deberia estar siempre cuando agas una receta, x k no esta, bueno ps no lo veo.
liz
22-11-2007
la copie y la cocinare espero quede rica se me antojoooooooooo
maricela guzman
13-11-2008
el pay no tiene los grados a los que debe de estar el horno
HELIODORA BORUNDA ORTEGA
12-11-2009
La mermelada de calabaza, que se vende y viene enlatada vale la pena utilizarla ,sale,con sabor casero??
Hay que agregarle algun condimento extra??
Tambien nos sirve esta mermelada para las empanaditas de calabaza?
A que temperatura se debe de hornear el pay?
mau
19-03-2010
est6a bn chido ese
la neta esta bien sabrosa
la nata esta bn
xD
nayla
11-09-2010
esta bien pero tienenq cambiar algunos detalles
rosalía
27-10-2010
gracias quedo muy delicioso el pay :)
Sinnay
08-06-2011
Esta buenisimo este pay ee.. Buenisisisismoo...Pruebenlo se los recomiendo..
sandra
18-08-2011
muy pero muy mal explicado la verdad...
karla
29-12-2011
no explica bien
