Pastel de queso y calabaza

Ingredientes

● 2 paquetes de queso crema
● 1/2 taza de azúcar
● 1/2 taza de puré de calabaza (calabaza licuada ya sea de lata o natural cocida)
● 1 pizca de nuez moscada molida
● 1 pizca de clavos molidos
● 1/2 cucharadita de canela en polvo
● 1/2 cucharadita de vainilla
● 2 huevos
● 1 costra o corteza pre-preparada de galletas graham cracker o biscochos Maria o puedes prepararla con la receta: costra graham cracker
Costra graham cracker o de biscochos Maria
6 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de azúcar
1 pizca de canela molida (opcional)
25 galletas Maria o graham cracker

Preparación

Triturar las galletas hasta que queden casi en polvo. Para esto las puedes poner en una bolsa plástica y pasarles el rodillo o algo pesado.
Debe rendir mas o menos 1.5 taza
Mezclar lo anterior con el azúcar, la canela y la mantequilla
Poner la masa en el molde de pie y tratar de cubrir toda la superficie con esta masa.
Hornear a 350 F (177 C) de 8 a 10 minutos hasta que este firme.
Preparación Relleno
Mezclar el queso crema, puré de calabaza, azúcar, vainilla y especies a velocidad media
Añadir los huevos. Mezclar bien
Poner la mezcla sobre la base corteza de pie anterior y hornear a 350 F (177 C) de 35 a 45 minutos
Refrigerar. Servir bien frió

Información adicional

Porciones: 0
Tiempo de preparación: -
Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)

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2 Reseñas para Pastel de queso y calabaza

Erika

20-10-2007

Deberían poner una foto en la receta, para saber qué tipo de calabaza usan o, en su defecto, especificar, no se sabe si es de castilla o de la otra.

vicky millán villalón

15-05-2010

He visto esta rectea con crema acida a la que se le agrega azucar y se hornea una vez horneado el cheesse cake pero estoy segura que falta un iungrediente en la crema y no se cual, es harina?....