Pastel de navidad
Te enseñaremos como hacer Pastel de Navidad para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 1 taza de pasas de Corinto,
- ● 1 1/2 tazas de pasas de California picadas,
- ● 1 1/2 tazas de pasas sultanas,
- ● 100 grs. de cerezas cristalizadas, cortadas por la mitad,
- ● 100 grs. de frutas cristalizadas, picadas
- ● 1 limón cristalizado, picado,
- ● 1/3 taza de almendras, picadas,
- ● La ralladura de un limón,
- ● 2 tazas de harina de trigo,
- ● 1 cucharadita de especias molidas, (pimienta, nuez moscada, clavo y canela),
- ● 1 taza de mantequilla, ablandada,
- ● 1 taza de azúcar morena,
- ● 1 cucharada de melaza,
- ● 4 huevos grandes,
- ● 1-2 cucharadas de brandy (cognac) o jerez.
Preparación
- Engrasar y forrar un molde de 20 cm. con papel encerado engrasado, y atar una tira de papel de estraza alrededor del molde. Poner las frutas en un recipiente hondo, agregar las almendras y la ralladura del limón. Mezclar la mantequilla con el azúcar y la melaza hasta obtener una pasta cremosa. Incorporar los huevos y añadir la harina tamizada y las especias. Agregar las frutas y batir todo bien.
- Vertir en el molde, dejando la pasta más hundida en el centro. Cocer a horno suave de 3 horas y 1-2 a 4 horas. Dejar enfriar en el molde antes de colocarlo en una rejilla para que se enfríe totalmente. Pikar con una aguja fina la superficie del pastel y añadir el brandy o jerez.
- Para glasear: primero untar el bizcocho con 675 grs. de pasta de almendras comprada. Dejar unos días para que endurezca antes de aplicar el glaseado. Preparar glaseado Royal con 3 claras de huevo, 3-4 kilo de azúcar glass y 2 cucharaditas de glicerina. Glasear el pastel y si se kiere poner adornos.
- Temperatura del horno: 150°C, 300°F
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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5 Reseñas para Pastel de Navidad
YESSENIA BASTIDAS
10-11-2007
muy bien los felicito
DAVID VERA
14-12-2008
hola me gustaria saber de nuevas recetas de cocina mexicana como de lo mas tradicional delos estados y sus deribados mil ghracias por su a tencion n
nallely
05-12-2009
estan muy ricos ños poasteles
erika
20-05-2010
muy rico este pastel grasias x poner esta recetagm7
kori
08-07-2012
este pastel es muy rico los felicito y sigan con sus recetas delisiosas
