Pastel de coco
Ingredientes
- ● 150 gr.mantequilla
- ● 250 gr. de harina
- ● 2 cdas de manteca de cerdo
- ● 2 cdas de levadura en polvo
- ● 1 cda de sal
- ● 1 cda de azúcar
- ● 1 coco rallado
- ● 2 tzas de azúcar
- ● 2 tzas de agua
- ● pasas sin semilla
- ● 1 copa de vino
- ● 1 yema batida
- ● 1 cda de mantequilla
Preparación
- Se mezcla el cuarto de mantequilla con la harina de trigo, la manteca, la levadura, la sal, el azúcar, mojando la masa con agua helada o fría. Se amasa poco, se deja reposar y luego se extiende con el rodillo sobre una mesa espolvoreada de harina. Con la mitad de la masa se forra un molde refractario y se asa en el horno.
- Se hace un dulce espeso con el coco rallado, el azúcar y las dos tazas de agua. Cuando se vea el coco transparente, se retira y se le agregan las pasas sin semilla, el vino, la yema batida y la cucharada de mantequilla.
- Finalmente, se pone esta crema sobre la masa asada y con el resto de la masa, cortada en tiras, se cubre el pastel en forma de enrejado. Se lleva de nuevo al horno hasta que la masa este dorada.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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13 Reseñas para Pastel de coco
katy
19-08-2008
hacer postres es divertido
miguel
09-03-2010
yo kisiera ser chef de grande x eso ahora kiero aprender a acer unas cosas x me gusta comer
miguel
09-03-2010
a keyos k me kieren ayudar escribanme plz a mi msn
angel_fire_al@hotmail.com
joselin
13-05-2010
mencanta muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuucho
Bakhita
24-06-2010
Gracias por la ayuda prestada me sirvió de mucho
Tay140607
12-07-2010
Esta bien la receta... solo que hay algo que no es correcto... el uso de la levadura, tanto fresca como seca se debe temperar los liquidos, el agua al momento de integrarla a la masa debe de estar entre los 32 y 36 ºC y la levadura no debe tocar la sal directamente ni antes de integrarla... hay que tener pendiente eso por que la levadora es viva y la sal la puede matar si tiene contacto directo... Atentos... se los dice un aspirante a chef ^^...
Buen provecho y recuerden... frijoles antes de espuma XD jajajaja...
osbaldo
13-07-2010
ahora si ya me gane a mi suegr jajajajaj gracias por la receta
viridiana
24-02-2011
nunca e pobrado ese pastel pero me encanta el coco y lo voy apreparar gracias por las recetas
afalafaverfegafa
20-05-2011
qe mala...no dice a cuantos grados
olga
05-02-2012
no pasa nada con tu receta no se entiente comelo tu sola
brissa
04-04-2012
esta torta es muy rica y sensilla
guillerm tu macho.com
30-08-2012
tu hermana en tanga me enseño otra cosa
mayte
28-11-2012
esta muy bueNA
