Pastel de chucho
Ingredientes
- ● Manta Raya (pescado) 1 kg.
- ● 2 Cebollas grandes
- ● 8 Ají dulces
- ● 6 dientes de ajo
- ● 1 pimenton rojo
- ● 8 huevos
- ● 500 grs de queso blanco rayado
- ● 1 taza de papelón líquido
- ● plátanos fritos
Preparación
- Cocinar el pescado en agua,por 1 hora, desprender la piel y separar la carne de los huesos,guisar con las verduras, salpimentar al gusto clocorale un poco de vino blanco y salsa inglesa,freir platanos y colocar capas de pescado, platanos, queso blanco,papelon, batir huevos completos y cubrir el pastel hornear por 30 minutos a 350 grados centigrados.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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20 Reseñas para Pastel de chucho
maria laura
05-06-2008
esta muy buena esta pagina los felicito sigan asi para adelante
alejandra
05-12-2008
yo no se pero quisiera probar ese patel sw muy rico y quisiera saber quien lo invento
Haydee Velasco
03-01-2009
tambien se le puede agregar papas, pero si se hace con atun como seria la preparación???
Mundo
21-03-2009
El que sancoche un pescado por una hora es que no sabe nada de cocina. El pescado no es carne roja.
agrado
09-04-2009
dependiendo del pescado que sea se sancocha el tiempo que sea necesario la mayoria de veces se sancocha con ese tiempo para el desprendimiento facil del cuero asi que no levante falsos testimonios hacia una persona que solo trata de informarle la preparacion de un alimento. Para el que queria saber de donde es , pertenece a una isla del caribe se llama margarita. estado nueva esparta ubicada en venezuela.
mari fer
18-04-2009
mira quiero saber si ese pescado es raya y si el pastel quedad de sabor dulce
julio rosales
03-10-2009
para Alejandra, segùn programa de sumito esteves lo invento el señor Ruben Santiago, del restaurant la Casa de Ruben en Porlamar, Isla de Margarita
eneida
24-03-2010
yo lo ago de otra manera el mismo guiso le agrego papa huevo platano bien picadito .una capa de huevo luego de pescado y por ultimo le agrego queso parmezano
Cruz Marcano
28-03-2010
La raya despues de sancochada se exprime hasta quitarle lo salado.Al guiso yo le agrego aceitunas y alcaparras bien picaditas,ajo,aji dulce,cebolla,pimentón y vino blanco.Luego se prepara la bandeja con guiso,plátano frito,papas cocidas.queso mozzarella,capas de huevo batido y al final terminas con mozzarella,parmesano y puntitos de margarina preferible sin sal y directo al horno hasta que dore.
Yo soy de la Isla,espero que lo disfruten.
Zuly Delgado
29-03-2010
Muy bueno de verdad exelente
francisco
03-04-2010
si agarran el guiso del pescado y lo hacen tipo croquetas o albongigas, pasandola por huevo y pan rallado los quedara otro plato como pasapalo exquisito.
Tibisy
18-04-2010
Hola yo lo hago muy parecido al de cruz Marcano solo que no le coloco queso y al final le pongo pan rallado, tambien lo preparo con atun y con pollo es la misma preparacion y queda de un rico, para la señora que pregunto si era dulce tiene un agradable mezcla de sabores entre dulce y salado.
JARI
24-06-2010
hola quisieran que me ayuden si tienen la receta de raya sancochada.gracias
YAN SINFON
18-10-2010
HOLA estoi en oxidente,me piden representar el plato tipico de mi tierra osea MARGARITA...tengo que hacerlo para 40 personas me pueden decir la cantidad exacta para esa preparacion..se lo agrdesco,,
YAN SINFON
18-10-2010
HOLA estoy en oxidente,me piden representar el plato tipico de mi tierra osea MARGARITA...tengo que prepararlo para 40 personas me pueden decir la cantidad exacta para esa preparacion..se lo agrdesco,,
jorge
12-11-2010
hay al guna s recetas que estoy buscando para una cena familiar . pueden ayudarme ? no tengo nada que hacer
gabriela
19-04-2011
La receta original es con raya (chucho) pero se puede hacer con cualquier pescado y el secreto esta en la sazon con que se prepare, yo en o personal le coloco papa y me queda espectacular.
Darice Brito
20-04-2011
Hola, quisiera saber si le podría agregar a la preparación una capa de crema de leche??? Una vez comí una versión de este pastel en un restaurant en la isla y me pareción delicioso! Pero no estoy segura de como quedaría la consistenci. Gracias
olga carolina
01-04-2012
a la preparacion del pescado le falta verduras por lo general ese pescado se prepara con muchas berduras pasas y demas esta muy incipido
lolimar andrades
30-03-2013
buenas noches quiero saber si para el pastel de chucho en caso de no tener raya se podra hacer con atun...?? y si el guiso lleva obligatiriamente alcaparras y aceituna las dos o uno solo sin falta es decir alcaparra, y si aparte de las tajadas quedaria bien con papas o no...???
