Pan dulce navideño
Ingredientes
- ● 1/4 taza de leche
- ● 1/2 cucharadita de sal fina
- ● 150 gramos de manteca
- ● 150 gramos de azúcar
- ● 2 huevos
- ● 1/2 copita de cognac
- ● 50 gramos de levadura de cerveza
- ● 1 cucharadita de extracto puro de malta
- ● 600 gramos de harina de trigo
- ● 1 cucharada de agua de azahar
- ● 1 cucharada de esencia de vainilla
- ● 100 gramos de pasas de uvas
- ● 50 gramos de nueces
- ● 50 gramos de frutas abrillantadas (cáscaras de limón y de naranjas, confitadas y cortadas en tiritas finas)
Preparación
- Receta para un solo pan
- Deshacer 40 o 50 gramos de levadura de cerveza con la mitad de la leche tibia, agregarle harina y formar un bollito, amasarlo y dejarlo descansar hasta que leve en lugar tibio. Una vez que esté a punto, agregarle otro poco de la leche y una cucharada colmada de harina, unir amasando, formar el bollito y dejarlo levar nuevamente. Repetir estos pasos, agregarle lo restante de la leche y otra cucharada más de harina, amasar y dejar levar por tercera vez.
- Colocar después sobre la mesa en forma de corona 550 gramos de harina, la sal fina, en el centro colocar el bollito levado y la manteca, unirlos, agregar después el extracto puro de malta, los dos huevos, el azúcar, el agua de azahar, el cognac, la esencia de vainilla, y unir todo formando una masa, sobarla bastante, colocarla después en un recipiente hondo y dejarla levar un poco , ponerle entonces las pasas sultanas, las cáscaras de naranja y limón confitadas cortadas en tiritas finas, las nueces picadas y hacer el pan, dejarlo levar y hacerle entonces un corte en cruz, pintarlo con huevo batido, rociarlo con manteca derretida y adornarlo con algunas frutas secar por encima; y cocinarlo en horno de temperatura moderada.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.5 Estrellas de 5 (2 votos)
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29 Reseñas para Pan Dulce Navideño
Lorena
15-11-2006
Muy buena la receta ahora que se vienen las navidades!
Felicitaciones por la página :D
oscar
26-11-2006
bien
Alejandra sarahi
12-11-2007
es muy buena receta para en estas fiestas disfriturlas con tu familia
sergio ortiz
04-11-2008
Tengo una pregunta que hacer, cuando se tiene levadura en polvo que cantidad hay que utilizar para esta receta. Gracias.
Dora Alicia
11-11-2008
Muy buenas recetas a mis hijos lesgusta que lesprepare esos platillos tan deliciosos,.
silvia
20-12-2008
me parecio buenisima la receta y super bien explicada los pasos a seguir
marcelo kapo
20-11-2009
muy buena la receta gracias por alcaueta
milagros
21-11-2009
es muy buena la receta
karen
26-11-2009
mui buena..graciias por la recetasssss!!!!
estefi
03-12-2009
esta re linda la receta mi mama antes hacia pero ahora le pregunte si sabia y me dijo que no ¡¡ pero ahora con esta receta le voy a decir que me haga gracias besos !!!!!¡¡¡¡¡¡
andrea
08-12-2009
esta clara la receta pero q cantidad de harina se utiliza en la masa de la levadura??
laura
12-12-2009
cuanto dura la coccion?????
miriam
13-12-2009
gracias por publicar la receta , en estos dias la pongo en práctica y te cuento como me salio, estaba buscando una receta facil me podes decir cuanto dura la cocción?
andres
15-12-2009
cuanto dura la cocción??????????'
carlos
16-12-2009
resien termine de hacer el pan dulce y me quedo espectacular gracias x tu receta
camila
17-12-2009
Muy buena esta receta!!!
camila
17-12-2009
Muy buena esta receta!!!
LUKS
21-12-2009
EZEQUIEL SI NO TE GUSTA COCINAR PARA QUE TE METES A CA PORFAVOR NO ESCRIBAS ESO PQ ME ENCANTA ESTA PAGINA
Edgardo
23-12-2009
que cantidad de extracto de malta se tiene que utilizar para esta receta?
SILVIA LA CULIDAORA
26-12-2009
no tengo nada de lo que me piden peteras
nilda
27-12-2009
Buena receta-economica
juancito
15-11-2010
voy a hacer esta receta luego les comento
patricia
18-11-2010
la verdad ke me salio tal cual , muy buena receta a me gustaria la del budin
Aylu
23-12-2010
cuanto dura la coccion?
elizabeth
14-12-2011
esta barbara la receta la voy a poner en practica despues les comento gracias
lucilene
23-12-2011
Me parece interesante la receta vou hacer y comprobar espero que mim saiga rica.
Muchas gracias.
Obs: Pois mm gusta trabajar com leadura
Magdalena
07-01-2012
Despues de varias veces de intentarlo con otras recetas al fin logre con esta un hermoso y riquissssimo pan dulce ya se pasaron las fiestas y lo sigo haciendo porque me salen pan dulces ESPECTACULARES.Gracias Uruguay.
caro
04-12-2012
es muy buena
zoe
19-12-2012
grasias por la reseta esta buena
