Mousse de limón
Ingredientes
- ● 3 limones
- ● 3 huevos
- ● 12 cucharadas de azúcar
- ● 4 claras de huevo
- ● un pellizco de sal
- ● 75 gr. de mantequilla
Preparación
- Exprimir los limones conservando el zumo. Batir tres huevos enteros con el azúcar, hasta que blanqueen, añadiéndoles a continuación la mantequilla, previamente derretida.
- Poner a cocer al baño María, removiendo para que no hierva e incorporar lentamente el zumo de limón.
- Cuando espese (tiene que tener la consistencia de las natillas), retirar del fuego y dejar enfriar.
- En un bol batir las 4 claras, con el pellizco de sal, hasta alcanzar "el punto de nieve".
- Cuando la mezcla esté templada, casi fría, incorporar las claras montadas, remover con cuidado de no batir. Reservar en la nevera hasta servir.
- Esta mousse se puede adornar con la ralladura de una de las cáscaras de un limón. También queda muy buena con ralladura de chocolate negro.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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13 Reseñas para Mousse de limón
Ana María
29-02-2008
quiero saber si para usar este mousse en el lemon pie la consistencia es correcra o requiere algo más para espesarlo.
Gracias
FELIPE GRANDA PARRA
25-05-2009
se puede dorar al horno o salamandra
MYCHO
08-06-2009
quiero saber si este mousse se pude preparar con galletas. Muchas gracias ESPERO RESPUESTA PRONTO
JORGE LUIS
10-12-2009
ola me encanto su receta espero que sigan asi y que les valla exelente en todo feliz año...
laura
19-10-2010
me ha encatado la receta voy ablar sobre ella en mi trabajo y me van a poneer un 10BIENkiero probarla
julen
19-10-2010
me encanta la rezeta esta muuuuuuuuuu esta n delicios te quiero al kien la alla hecho baiun 10000000 os quiero besos a todos me encanta
mu7b5
bb
20-10-2010
ola
bb
20-10-2010
ola
ana maria
24-12-2010
el mus de limon es muy facil de hacer bessssss
alicia
30-12-2010
muy buena la receta muchas garcias
Chef Angel Vega
05-02-2011
buenoo, ps su receta esta muy bien solo q le falta decir q consistencia debe de tener el producto en este caso el mousse buenoo sigan aciendo estoo! muy bien saludos
Zulay
07-04-2011
Qué consistencia debe tener un mousse?...como un flan? gracias...
rebeca ruiz
10-11-2011
bueno, para los que preguntan la consistencia que debe tener, si no me equivoco, la palabra mousse hace referencia a la espuma, asi que su consistencia deberá ser esponjosa, no cuajada....espero les sirva!!
