Mousse de ciruelas pasas
Te enseñaremos como hacer Mousse de ciruelas pasas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● ½ kg de ciruelas secas descarozadas
- ● 1 taza de agua
- ● 4 cdas de azúcar
- ● 2 cdas de gelatina sin sabor (2 sobres)
- ● 1 taza de agua fría
- ● ½ taza de azúcar
- ● 1/3 de taza de ron
- ● 100gr de nueces picadas
- ● 1 ½ taza de crema doble, nata
- ● 2 claras
- ● ½ taza de azúcar
Preparación
- Poner en un bols una taza de agua fría y agregar las 2cdas de gelatina sin sabor. Dejar hidratar durante unos 10 minutos.
- Remojar las ciruelas con el agua y el azúcar y dejar 2 horas. Luego llevar a fuego suave y cocinar con la cacerola tapada durante 5 minutos.
- Retirar y pasar por licuadora hasta hacer un puré.
- Luego incorporar la gelatina a las ciruelas y llevar a fuego suave, revolviendo siempre hasta que levante el hervor. Retirar y dejar enfriar.
- Una vez fría la preparación agregarle el ron y las nueces picadas.
- Batir la crema doble hasta que quede espesa e incorporar a la preparación anterior.
- Por último batir las dos claras con una cucharada de azúcar a punto de nieve e ir incorporando el resto del azúcar hasta que queden bien firmes.
- Incorporar la crema de ciruelas al merengue y mezclar en forma envolvente. Volcar en budinera mojada y dejar cuatro horas en heladera para luego desmoldar.
- Se puede servir así o decorar con chantilly o merengue y ciruelas tiernizadas.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
