Mousse de chocolate (thermomix)
Ingredientes
- ● 100 g. (1 cubilete) de azúcar.
- ● 300 g. De chocolate, postres nestlé.
- ● 6 huevos separadas las claras de las yemas.
- ● 200 g. (2 cubiletes) de leche.
- ● 150 g. De mantequilla.
- ● Unas gotas de zumo de limón.
- ● Un pellizco de sal.
- ● 250 g. De nata montada (opcional).
Preparación
- Vierta en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 minutos, temperatura 80ºc, velocidad 4. Añada el chocolate troceado, deje que se ablande y triture 15 segundos a velocidad 6. Vierta en un recipiente y deje enfriar.
- Seguidamente, lave muy bien el vaso y una vez bien frío, ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programe 5-6 minutos a velocidad 2 1/2.
- Mezcle las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y vierta la mousse en cuencos individuales. Introduzca en el frigorífico y reserve. Antes de servir, si lo desea, adorne con nata montada.
- Han salido 5 tarritos de barro
- Recien salido del vaso el chocolate, yemas, azucar, mantequilla y leche. Dejamos enfriar y seguimos con la receta.
- Montamos las claras, a punto de nieve, casi de "espuma de afeitar".
- Mezclamos con el chocolate, bien mezclado, despacio, que la Mouse es eso.
- Yo he usado estos recipientes, lo suyo es ponerlo en capas de vídrio bajas y anchas, pero mañana tienen un pequeño viaje, así que esto es lo mejor que tengo.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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6 Reseñas para Mousse de chocolate (Thermomix)
mariina
04-01-2010
cuando has dicho de poner en el frigorifico quieres decir que lo mketas un rato despues lo saco y suga haciiendo pero cuanto rato
MARGA
24-02-2011
yo lo hice,y esta de muerte.pero es que a mi el chocolate me pierde.
sonia
22-03-2011
intento hacer la mousse para un relleno, mezclamos las claras con el chocolate en la thermomix? o a mano en el molde de chocolate? gracias :)
Mario
01-07-2011
buah , yo soy un niño de 13 años , y mientras mi madre se fue a la pelu , yo le hice esta receta.
quedo encantada !! :)
godofredo
09-03-2012
l falta pimienta
GISELA MACIAS MEDINA
26-05-2012
ES LA BOMBA
ESTA BUENISIMO
