Mousse de chocolate negro
Te enseñaremos como hacer Mousse de chocolate negro para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 200 gr. de chocolate sin leche (70% de cacao)
- ● 1 dl. de leche
- ● 3 yemas de huevos
- ● 4 claras de huevo
- ● 3 cucharadas soperas de azúcar molida
- ● 75 gr. de mantequilla
- ● un pellizquito de sal
Preparación
- Poner en un cazo el chocolate partido en trozos con la leche, al baño maría, moviéndolo sin dejarlo hervir, hasta que esté derretido. Retirar del fuego e incorporar en trozos pequeños la mantequilla.
- Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas en una ensaladera con el azúcar y batir bien hasta que quede espumoso. Añadir el chocolate, remover muy bien y dejar enfriar.
- Batir las claras a punto de nieve muy firme con un pellizquito de sal.
- Una vez enfriada la crema de chocolate, incorporar las claras muy suavemente, cuidando que adquieran un tono uniforme. Poner la mousse en una ensaladera de cristal y meter en la nevera, por lo menos tres horas antes de servir.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Mousse de chocolate negro
ana luisa
11-07-2008
me encantan todas las recetas pero me gustaria saber las proporciones en decilitros a cuanto equivalen en mililitros o litros ejempro . 1 litro equivale a 1000 gramos o 1000 gramos es un kilo.
