Migas aragonesas
Te enseñaremos como hacer Migas Aragonesas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 500 g. de pan del día anterior.
- ● 50 g. de chorizo curado.
- ● 50 g. de jamón a taquitos.
- ● 1 patata mediana.
- ● 1 cebolla pequeña.
- ● 1 tomate maduro.
- ● 2 dientes de ajo.
- ● sebo de cordero (la grasa que envuelve los riñones).
- ● aceite de oliva.
- ● sal.
- ● pimentón.
- ● 4 huevos.
Preparación
- Cortar el pan en láminas finas y desmenuzarlas en trozos de aprox. 1 cm2 poner en un caldero profundo con asas el sebo de cordero y calentarlo hasta que suelte todo el aceite, retirar los chicharrones.
- añadir medio vasito pequeño de aceite de oliva.
- sofreír el jamón, el chorizo, la patata la cebolla y los ajos todo cortado a daditos.
- sofreír la patata, la cebolla, los ajos, el chorizo y el jamón, todo cortado en daditos.
- cuando esté dorado añadir el tomate pelado y triturado.
- una vez frito el tomate, añadir el pan, mezclar bien y salpicar con dos vasos de agua a la vez que se remueve para que el agua moje toda la mezcla por igual.
- ahora viene lo trabajoso, hay que remover sin parar a fuego lento hasta que las migas queden sueltas.
- servir muy caliente con un huevo frito encima.
- muy importante, beber sólo vino.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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1 Reseñas para Migas Aragonesas
flavia
25-06-2010
muy lindas las comidas
