Mermelada de uvas
Ingredientes
- ● 250 gr. de azúcar
- ● 500 gr. de uva
Preparación
- Desgranar los racimos. Espolvorear los granos con azúcar. Meterlos en un recipiente y dejar hasta el día siguiente. Ponerlos a cocer a fuego suave.
- Cuando la mezcla rompa a hervir, continuar cociéndolo durante 1 hora, volviéndola de vez en cuando. Pasar varias veces la espumadera por la superficie para quitar la mayoría de las simientes, que nadan en el líquido.
- El almíbar de cocción debe estar a 29°. Llegado este punto, la mermelada está ya lo bastante cocida. Meterlo en frascos y taparlos cuando esté caliente.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.4 Estrellas de 5 (8 votos)
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17 Reseñas para Mermelada de Uvas
Diana
29-01-2007
Tengo dos dudas:
Las uvas no van peladas?
Al momento de cocerlos, se necesita agregar adua?
margarita
19-02-2008
no es tan buena como llo esperaba pero bueno no importa.
norma
28-11-2008
las vas no se pelan yo las licuo y no necita agua
MIRIAM
19-01-2009
tengo una duda ,la semillita se le saca a la uva?
jorge
26-01-2009
tengo una duda ,la semillita se le saca a la uva?
Karin
10-03-2010
Es genial. La hice con uva blanca de mi parrón, que tiene mucha semilla. Quedó espectacular, deliciosa. Quedaron semillas aunque espumé muchas, pero no es problema sacarlas cuando se come.
Dos cosas:
1. Se me hizo necesario chancar las uvas mientras estaban crudas con el azúcar: si no no daban suficiente jugo.
2. La cociné durante dos horas para que diera suficiente punto. Aun así queda bastante líquida; conviene envasarla en caliente como dice aquí.
Y además solamente pongo 3/4 kilo de azúcar por cada kilo de fruta para todas las mermeladas.
Engracia
21-11-2010
Hay que moler las uvas o se deshacen?
anette
12-02-2011
una pregunta como le saco las semillas
santiago
25-02-2011
me gustó mucho, las hice dos veces y diferente... la primera no le saque las semillas... la segunda la licué y le agregé poquitin de canela (otra opcion), me gusto mas la primera.
ahora... se le sacan las semillas?
Monica
02-04-2011
Contestame por favor si es necesario sacarle antes las semillas, conviene licuarlas como dicen allí? gracias.
MONICA
02-04-2011
y qUÉ PASA CON LA CÁSCARA? NO CONVIENE PELARLAS?
monica
04-04-2011
Nunca contestaron mis dudas... pero yo le saque las semillas e hice todo según la receta, sólo que la dejé sobre el fuego 2 horas en lugar de una ... y salió bárbara.
JACQUE
21-05-2011
Buenos dias a todos uds, he hecho esta mermelada y muchas más,no es necesario quitarles la piel a la uva, pero si la pepa o semilla, antes de la cocción, es trabajoso, pero sale mejor la pepa cruda que cocida, y al comerla es molesto la pepa porque es dura, pero tambien existe uva sin pepa y esa es ideal.El tiempo de cocción entre mayor es, más tiempo dura la mermelada en buenas condiciones.Un abrazo desde Chile para todos y cada uno de uds. Jacque.
JACQUE
21-05-2011
Buenos dias a todos uds, he hecho esta mermelada y muchas más,no es necesario quitarles la piel a la uva, pero si la pepa o semilla, antes de la cocción, es trabajoso, pero sale mejor la pepa cruda que cocida, y al comerla es molesto la pepa porque es dura, pero tambien existe uva sin pepa y esa es ideal.El tiempo de cocción entre mayor es, más tiempo dura la mermelada en buenas condiciones.Un abrazo desde Chile para todos y cada uno de uds. Jacque.
carmela
31-12-2011
Yo si les quito la piel y las pepitas y las divido en medios gajos.El resto es igual que las anteriores salvo que yo le pongo el zumo de un limón por cada 600 gra de uva y la mitad de esta ,300 gr de azucar.
lorena
19-02-2012
la semillas empiezan a separarse sola cuando empieza a hervir la mermelada.
Ademas la semilla no es un problema mayor. saludos
Fina
13-10-2012
Yo la hize, le eche todo y cuando llevaba una hora de cocción la triture con labatidora y despues la cole para sacarle las pepitas y la volvi acocer otra hora y me quedo estupenda.
