Merengue cocido o italiano
Te enseñaremos como hacer Merengue Cocido o Italiano para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● Azúcar 300g
- ● agua 50g
- ● Claras 4
Preparación
- Colocar el azucar en un recipiente, humedecerlo con el agua , llevarlo al fuego , debemos esperar hasta que alcanze hasta los 120° de temperatura
- Las claras las colocamos en la batidora y cuando el almibar está por alcanzar la temperatura indicada, comenzamos a batir, hasta alcanzar el punto nieve, no hacer el batido mucho tiempo antes, porque no debemos sobrebatir las claras
- Una vez alcanzado el punto nieve , vertemos lentamente el almibar en forma de hilo, seguimos batiendo hasta que la preparación llegue a los 40° C que es cuando toma brillo y consistencia
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (2 votos)
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3 Reseñas para Merengue Cocido o Italiano
manu
05-10-2009
No se pone en el horno??
y cuando esta listo en la heladetra??
Greeys Monroy Rivera
09-05-2012
gracias por primera vez cocinare turrón espero me salga bién
saludos
nilda
23-06-2012
cuando el merengue queda liviano no se endure como puedo remediarlo o que puedo hacer, hay otra receta que pueda utilizarlo igual. gracias
