Menestra de verduras
Te enseñaremos como hacer Menestra de verduras para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 4 pencas de cardo cortadas
- ● 4 pencas de acelga cortadas
- ● 500 gr. de judías verdes limpias y troceadas
- ● 500 gr. de borrajas limpias
- ● 250 gr. de habitas desgranadas
- ● 250 gr. de guisantes desgranados
- ● 16 alcachofas
- ● 2 zanahorias picadas
- ● 1 cebolleta
- ● 75 gr. de jamón picado
- ● 4 espárragos
- ● 8 patatas pequeñas
- ● 1 cucharada de harina
- ● 3 dl de aceite de oliva
- ● sal
Preparación
- Limpiar cuidadosamente las verduras y cocerlas por separado, dejándolas un poco crudas. Partir por la mitad las alcachofas y las acelgas y rebozarlas con harina y huevo.
- En una cazuela con aceite rehogar la cebolla y el jamón. Agregar las verduras cocidas, el caldo de carne y sazonar con sal. Colocar encima las verduras rehogadas y cocer a fuego suave durante 10 minutos.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
