Menestra de garbanzos y costillas
Te enseñaremos como hacer Menestra de garbanzos y costillas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 400 gr. de garbanzos
- ● 350 gr. de costillas de cerdo
- ● 2 patatas
- ● 1/4 de cebolla picada
- ● 1 cucharada de apio picado
- ● 1 cuchara de zanahorai
- ● 1 loncha gruesa 1 1/2 cm. cortada en tiras
- ● 100 gr. de salsa de tomate
- ● 2 litros de caldo de carne
- ● aceite de oliva
- ● un poco de romero y ajo picadito
- ● sal y pimienta
Preparación
- Ponemos a remojo los garbanzos. Al dia siguiente los hervimos durante una hora. Sofreimos la panceta junto las verduras en una olla grande. Añadimos los garbanzos con el agua de coccion y el caldo caliente y lo dejamos cocer una hora.
- Ponemos las costillas, las patatas enteras, las salsa de tomate y mantenemos la coccion una hora mas. Una vez terminada, trituramos las patatas con un tenedor, correjimos de sal y pimienta. Incorporamos el picadillo de ajo romero y rociamos con un chorro de aceite de oliva.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 4 horas
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
