Lentejas estofadas

Ingredientes de Lentejas estofadas:

• ● 200 grs de lentejas
• ● 100 grs de patatas
• ● 100 grs cebolla
• ● 100 grs. tomate
• ● 100 grs pimiento verde
• ● 1 zanahoria grande
• ● 50grs aceite
• ● 1 cacharadita pequeña de pimenton
• ● 2 ramitas de perejil
• ● sal

Como hacer Lentejas estofadas:

1. Las lentejas las pongo a remojo 6 horas,así pierden parte del hierro y no resultan tan fuertes .(especialmente para los que tienen, úlcera de estomago)
2. Se pica en la thermomix , cebolla, pimiento, zanahoria, perejil. 5sg.vel.4
3. Se pone en la olla rapida a fuego fuerte 50grs. de aceite ,cuando esté caliente se añade lo que hemos picado y se frie luego se le añade el pimentón y el tomate y se rehoga otro poco.
4. Añadimos las patatas cortadas en cubiletes , las lentejas, sal y le añadimos agua hasta cubrirlas y ponemos la tapa a la olla.
5. Cuando empiece a subir la valvula reducimos el fuego a la mitad y cocemos 15 mn.
6. En este punto tener en cuenta que hay unas ollas rápidas que necesitan menos tiempo.

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Soledad Garcia
• Publicada el: 14-03-2006