Lemon pie (tarta de limon y merengue)
Ingredientes
- Masa:
- ● harina 225 g
- ● azucar 20 gr
- ● manteca fria 140 gr (mantequilla)
- ● yema 1
- ● agua helada cant necesaria
- Crema de Limon
- ● agua 1 1/2 tazas (375 cm3)
- ● yemas 4
- ● ralladura de limon 2 cucharadas
- ● jugo de limon colado 1/3 de taza (75 cm3)
- ● azucar 300 gr
- ● almidon de maiz 40 gr
- ● sal 1/4 cucharadita
- ● manteca 40 gr (mantequilla)
- Merengue italiano de 4 claras, yo use otro
Preparación
- Masa
- Trabajar la harina, el azucar y la manteca fria, en trocitos, hasta formar un arenado.
- Agregar la yema y cantidad necesaria de agua para unir.
- Es IMPORTANTE que al elaborar la masa no nos excedamos al agregar agua ni tampoco en amasar.
- Cubrir con film y llevar a heladera por 60 minutos, minimo.
- Luego estirar la masa de la forma acostumbrada, forrar el molde de tarta de 26 cm de diametro, cubrir con papel y bolitas de ceramica, hornear 15 minutos, quitar las bolitas de ceramica o porotos, llevar nuevamente al horno hasta finalizar la coccion , la masa debe quedar levemente dorada.
- Relleno
- En una cacerolita combinar el agua, las yemas, la ralladura y el jugo de limón. Integrar los ingredientes secos tamizados.
- *Yo todo esto, lo licuo primero y luego lo llevo al fuego
- Cocinar a fuego bajo, revolviendo, hasta que la mezcla hierva y espese.
- Retirar, incorporar la manteca y dejar que se funda.
- *Dejo entibiar cubierto con film en contacto, en la heladera
- Verter dentro de la tarta cocida.
- Cubrir con el merengue elegido , el merengue debe cubrir bien, llegando hasta el borde de la tarta, debe adherirse el merengue a la masa.
- Podemos decorar colocando el merengue en manga pastelera y con boquilla, o espatular y hacer ondulaciones con la cuchara
- Se puede gratinar.
- Nosotros en casa, decoramos con hilos de limon o rodajitas de limon en almibar
- Este merengue use yo
- 5 claras
- 250 gr de azucar
- azucar impalpable 1/2 cucharada (azucar glas)
- Batir a Baño Maria las claras con el azucar, cuando notamos que los ganulitos de azucar estan disueltos, retiramos y colocamos en la batidora, batimos hasta lograr punto merengue, la preparacion debe estar fria.
- Colocamos sobre la crema de limon, el merengue debe llegar bien al borde de la tarta, debe adherirse, decorar a gusto, podemos espolvorear con azucar glas y gratinar con soplete o en el grill del horno.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 3 Estrellas de 5 (8 votos)
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49 Reseñas para Lemon Pie (Tarta de Limon y Merengue)
tati
19-10-2007
no, no hace falta la manteca, es solo para darle más brillo :)
Herta
13-02-2007
Gracias x la receta de Lemon pie (tarta de limon y merengue). La prepaparé para el cunpleaños de mi hijo.
Y no recordé bien los ingredientes.
Cariños.
maria mercedes
15-10-2007
te felicito por la receta, una pregunta, es necesario ponerle la manteca a la crema de limon? muchas gracias, maria mercedes
Veronica
07-11-2007
Chicas! Yo tengo una receta alucinante que es el VERDADEO" Lemon Pie.
La masa lleba solo manteca y harina, se lepuede agregar 1 huevo para que se pegue mas la mas.
El relleno lo hago con 1 lata de leche condensada, 1 lata y 1/2 de leche comun (medida lata de leche condensada), ralladura y jugo de 3 limones grandes, 4 yemas y gelatina sin sabor para espesar la preparación.
Coloco la masa en el molde pero cruda y le coloco la preparación para que se cocine todo junto en el horno durante 1 hora. Y por úlkttimo coloco el merenque italiano
Pruebenló, les va a encantar!!
gonzalo martin
17-12-2007
muy linda la receta, voy a probarla y despues te cuento como sale!! chaus!
Maria Jose
03-05-2008
ESTA muy buena la receta espero q les haya quedado riaca!!!!!!!!!!!!!
fernando
19-05-2008
como hago para pear 225g o 20g
teresita
09-06-2008
voy aprobarlo me parece rico gracias
paty
22-06-2008
muy interesantre su receta tendre que hacerla ya que estudio gastronomia en utu del uruguay y me gusta experimentar todo aquello que haga otra persona
mario
06-09-2008
muy buena la reseta
ana maria
11-11-2008
cuanto de harina y cuanto de manteca,en la receta de Verónica ,y como se une ¿gracias
agustina
22-12-2008
se une con un mortero o cn la mano
ana
19-05-2009
esta muy buena la reseta pronto tanvien yo voy a hacer
lucila
02-07-2009
ayer hice esta receta la verad que riquiesima
ligia ludueña
04-07-2009
no lo hice asi!!!!!!
ja ja ja
pero estoy haciendo otro!!!!
jejeje
Jacqueline
28-09-2009
Muchas gracias por la receta. Probarè como queda.
mariana
01-10-2009
la receta esta muy buena me resulto muy buena es super facil dejo bess pau y mary
mariana
01-10-2009
la receta esta muy buena me resulto muy buena es super facil dejo bess pau y mary
anamaria
21-11-2009
que bueno¡¡¡ aca voy a sacar mil tortas ricas voy a hacer el lemon pie...escriban en mi msn y demen ideas de que cocinar ...besos ...es dificil pensar que hacer de comer todos los dias ...besos
anamariaseixa
21-11-2009
en este msn podras conectarte para pensar conmigo que se puede comer dia a dia ,que dificil?
sandra
21-11-2009
Hace años que hago lemon pie pero siempre cuando lo corto sale como un almibar.¿Cómo evito esto?,pues no se ve bien cuando lo servis en un té. La receta genial y bien clásica EXCELENTE
karina Elena
13-01-2010
me gusta mucho comerlo, nunca me anime a hacerlo, pero estoy pensando en eso por eso entré aquí. Un empujoncito mas y lo intentaré.
karina Elena
13-01-2010
me gusta mucho comerlo, nunca me anime a hacerlo, pero estoy pensando en eso por eso entré aquí. Un empujoncito mas y lo intentaré.
Paulina
28-01-2010
Hola. me parecio facill hacerlo me animee en este momento estoy cocinandolo jaja besoss gracias por la receta
mery
31-01-2010
disculpeme, soy nueva en la cocina, cuando hay que agregarle el azucar impalpable al merengue que usas??
karo!!
05-02-2010
hola lo ise y me kedo muy riko esta buenisima muchas gracias!!
manuela
08-02-2010
mmmmm...........que ricooooo
sofia
30-03-2010
huuummm!!!!! q rico me encanta la lemon pie lo
voy a hacer para mi cumple!!!! y lalalala cerra el culo antes
de q te lo cierre yo de una patada. besos
vero
30-03-2010
muy buena la receta con mi cuñada la hicimos y no quedo deliciosa jajajajajaj
jjjjjjjjjjjjjjjjrt8y9645093645
07-04-2010
wueon conchetimare mericones tontossss
r?????
03-08-2010
nunk prov el Lemon Pie pero m imajino x la pinta q tienen algunos q es riquisimo.XD
r?????
03-08-2010
nunk prov el Lemon Pie pero m imajino x la pinta q tienen algunos q es riquisimo.XD
xxxx
03-08-2010
....................
xxxx
03-08-2010
....................
Lu!
28-09-2010
hola, yo al relleno lo hago con seis yemas jugo de un limon y en 3/4 taza de agua mezclo dos cucharas de harina con una cuchara de maicena (sin grumos, guarda) le agrego eso y el azucar que aveces le pongo cuatro cucharas a veces seis todo en un jarrito o cacerola y al fuego lento revolviendo pa que no se queme hasta que se espese. sale espectacular y no es tanto gasto en ingredientes. intenten que no falla
maria
22-10-2010
una delicia la reseta la voy a preparar
nitza
01-12-2010
esta receta es la mejor de todas hoy la voy a preparar y estoy segura de que sera genial y tengo 11 años y ya ce cocinar
Mica
10-12-2010
Holaaa!!!
La receta esta geniaaal!!!
Es mi primer lemon pie, y me salio riquisimaaa!!
Graciiias♥
yulia pifano
21-02-2011
holaa la reseta me gusto mucho bs para todo de yulia gracias
yulia pifano
21-02-2011
holaa la reseta me gusto mucho bs para todo de yulia gracias
MIKAELA SOSA
21-02-2011
BUENO LA RESETA LEMON PIE ES LA MEJOR UN POCO LARGA PARA ESCRIBIR PERO ESTA RIKISIMAAAAAAAAAAAAAAA
breen
14-05-2011
hola voy a probar la reseta haber q tal me salee gracias
MARIA
12-10-2011
son unas perras ALZADAS
juana
12-10-2011
malditas sufran nunca van a aprender a cocinar porq son malas y nunca van a cambiar
mariela
12-10-2011
muerannnn son unas perras malditas caras de poronga
MALENA
22-04-2012
YO HICE LA RECETA ME ENCANTO...CHAU
Suezette
20-08-2012
hola voya mirar como sale la receta!
parra carina
29-10-2013
necesito saber q se hace para q el merengue no se corra de la crema yo vi el secreto q dieron pero no me acuerdo gracias
parra carina
29-10-2013
necesito saber q se hace para q el merengue no se corra de la crema yo vi el secreto q dieron pero no me acuerdo gracias
