Isla flotante
Ingredientes
- ● 6 claras
- ● 1 pizca de sal
- ● 6 cucharadas de azúcar
- PARA EL CARAMELO:
- ● 6 cucharadas de azúcar
- ● un chorrito de vinagre blanco
Preparación
- 1)Batir las claras a nieve.
- 2)Agregar la pizca de sal y batir un poco mas.
- 3)Luego agregar el azúcar y batir hasta que queden firmes las claras.
- CARAMELO:
- 1)Poner el azúcar a caramelizar sin revolver.
- 2)Cuando ya este pronto el caramelo le agregas el vinagre,es apenas un chorrito.
- 3)Lo dejas a un lado fuera del fuego.
- PREPARACIÓN GENERAL:
- 1)Poner las claras previamente batidas a nieve en la budinera acaramelada.
- 2)Cocer a Baño María en horno no muy fuerte hasta que se forme una costra tostada en las claras.
- 3)Desmoldar cuando está fría en un plato grande y decorar con fresas(o frutillas)y hojitas de menta.
- Notas:
- Para desmoldar facilmente pasar un cuchillo mojado por los bordes de la budinera.
- Las fresas(frutillas)son opcionales al igual que la decoración con hojas de menta.Ya de por si el caramelo que escurre por toda la isla(que flota en el caramelo)es todo un espectaculo.
- Se puede decorar con sabayón.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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18 Reseñas para Isla Flotante
monica
28-09-2006
Me parece refacil, voy a intentar hacerlo y despues les cuento. Tambien quisiera saber si puedo reemplazar el azucar por edulcorante ya que a mi marido le encanta la isla flotante pero es diabetico. Gracias
sabrina
17-09-2007
esta muy buena
Ani
30-10-2007
Cre que es una muy buena receta, partiendo de que no odas son cortas y fáciles
Felicitaciones
david tavares
27-11-2007
isla
leticia
22-01-2008
es muy buena la receta , yo la hice y me quedo muy bien ,gracias
flavia
08-05-2008
hola...la verdad que nose como queda la receta..
pero la voy hacer ..espero que me quede bien..
Gracias
David
05-09-2008
quiero recomendar que no se abra el horno durante la preparacion y es muy importante dejar enfriar dentro del horno para que no se desinfle y se unda toda la preparación.
Lorena
18-10-2008
voy a hacerla para mañana (día de la madre) ya que mi mamá siempre la quiso pero no la hemos hecho nunca, Gracias David por tu recomendación, la voy a tener en cuenta!!!
Patricia
26-01-2009
Se me rompe al desmoldar!!! qué hago? gracias1
dani
26-08-2009
ma parece refacil lo voy a hacer por que mi hijo lo quiere probar si me gusta despues les cuenti
patricia
21-12-2009
me gusto la receta voy a hacerla pronto.gracias
patricia
21-12-2009
me gusto la receta voy a hacerla pronto.gracias
otero maria fernanda
06-02-2010
me parecio re facil la receta y muy bien explicada.
otero maria fernanda
15-02-2010
ya la hice me salio riquisima
sandra
04-05-2010
me parece facil la receta la VOY HACER YA QUE SIEMPRE TUBE GANA DE HACER Y NUNCA HABIA ENCONTRADO UNA RECETA TAN FACIL GRACIAS ESPERO QUE ME QUEDE
Nybia
17-06-2010
muchas gracias x la receta y los consegitos extra
Milva
26-08-2010
Falta la crema inglesa !!!! Si no, sobre qué flota la isla ???
sophi
01-07-2011
no me gusta la recetaa!
