Helado de vainilla
Ingredientes
- ● 1/4 k. de azúcar molida
- ● 1 taza y media de leche
- ● 6 yemas
- ● 400 g. de nata mont.1/2 punto
Preparación
- 1-En un tazón enlozado colocar las yemas con el azúcar y batir 1 un minuto con batidora eléctrica (3 minutos manualmente y de forma enérgica). Agregar la taza y media de leche, mezclando bien.
- 2- Colocar a fuego bajo, revolviendo siempre y retirar cuando rompa el hervor.
- 3- Dejar enfriar esta preparación y una vez logrado, agregar la nata montada a medio punto integrando en forma uniforme. Pasar al freezer, revolviendo unas 4 veces cada 15 minutos. Luego dejar hasta su coagulación total.
- Consejos :
- Consejo: Si se quiere acelerar su enfriado, se recomienda introducir en el freezer un par de horas antes, un molde de acero inoxidable vacio. Cuando tengamos la preparación lista en el bol enlozado, no lo enfriamos directamente en él, sino que lo pasamos al recipiente de acero.
- Variantes: agregar castañas en almibar escurridas y cortadas en trozos grandes, fruta seca picada, pasas de uva remojadas en licor, etc.
- Para hacer helado de chocolate, a la taza y media de leche le agregamos una buena cantidad de cacao(unas 3 cucharaditas colmadas o 3 barritas de chocolate picdas, a gusto éstas cantidades) Debemos derretirlas previamente calentando la leche previamente y dejando enfriar para introducir a el batido de huevos y azúcar, de otra forma se cortaría.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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7 Reseñas para Helado de vainilla
patricia
14-07-2008
me parese super deliciosa y facil de hacer esta receta
Ma. Felícitas
29-08-2009
y la vainilla?.. qué cantidad?
violeta
05-03-2010
hola adios
jazmin
06-04-2010
voy a intentar si me sale gracias...:) saludos a todo PARAGUAY!!!!!!!!!!!
jazmin
06-04-2010
si es helado de vainilla donde se agrega...?saludos al colegio ntra sra de shöenstatt fernando de la mora de PARAGUAY!!!!!!!!!jazmín maria.....
Valeria
13-06-2010
me salio muy rica gracias
Pau
01-10-2011
De q es la nata montada a y saludos a córdoba Veracruz respondan mi duda xfa me gusta muxo acer postres pero tengo esa duda
