Te enseñaremos como hacer Gratín de Acelgas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Separar las pencas de las hojas de acelga, lavar bien
Picar las hojas y cocer al dente
Cocer las pencas, si es posible al vapor, y enfriar para que no se pasen demasiado
Picar las nueces en el TH, dejar trozos que se vean, no moler.
Poner en marcha el TH en Vel. 8 y dejar caer los ajos por el bocal, bajar los residuos de las paredes e incorporar el aceite. Programar 3 min.- Varoma – Vel. 1
Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar las hojas de acelgas. Programar 9 min. – 100º - Vel. 1
Incorporar el roquefort y las nueces. Programar 2 min – 90 º - Vel 2
Mezclar bien con la espátula y reservar
Ir montando el gratín, ponemos una base de pencas de acelga, añadimos la mezcla de acelgas roquefort y nueces, tapamos con pencas, y vamos formando capas hasta terminar con pencas
Prepare una bechamel de cobertura. echando todos los ingredientes en el vaso y programando 5 min.- 90º - Vel.4.
Cubrir el gratín y espolvorear con queso rallado
Hornear a 180º unos quince minutos y dorar con el grill.
