Gratín de acelgas
Te enseñaremos como hacer Gratín de Acelgas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● Manojo de Acelgas
- ● 200 gr. Nueces
- ● Queso Roquefort
- ● 2 ajos
- ● 40 gr. Aceite
- Bechamel de Cobertura
- ● 300 gr. Leche
- ● 30 gr. Harina
- ● 30 gr. Aceite
- ● Queso Parmesano Rallado
Preparación
- Separar las pencas de las hojas de acelga, lavar bien
- Picar las hojas y cocer al dente
- Cocer las pencas, si es posible al vapor, y enfriar para que no se pasen demasiado
- Picar las nueces en el TH, dejar trozos que se vean, no moler.
- Poner en marcha el TH en Vel. 8 y dejar caer los ajos por el bocal, bajar los residuos de las paredes e incorporar el aceite. Programar 3 min.- Varoma – Vel. 1
- Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar las hojas de acelgas. Programar 9 min. – 100º - Vel. 1
- Incorporar el roquefort y las nueces. Programar 2 min – 90 º - Vel 2
- Mezclar bien con la espátula y reservar
- Ir montando el gratín, ponemos una base de pencas de acelga, añadimos la mezcla de acelgas roquefort y nueces, tapamos con pencas, y vamos formando capas hasta terminar con pencas
- Prepare una bechamel de cobertura. echando todos los ingredientes en el vaso y programando 5 min.- 90º - Vel.4.
- Cubrir el gratín y espolvorear con queso rallado
- Hornear a 180º unos quince minutos y dorar con el grill.
Información adicional
- Porciones: 3
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
