Gazpacho de sandia
Te enseñaremos como hacer Gazpacho de sandia para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 3 tomates asados (o al horno)
- ● 500 grs. De sandía
- ● 1 diente de ajo picado
- ● 50 gr. cucharadas de aceite de oliva
- ● 2 cucharaditas de azúcar
- ● ½ calabacín
- ● ½ pepino
- ● unas hojas de albahaca
- ● una cucharada de mostaza
- ● 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- ● agua y sal
Preparación
- Pon en el horno a 100º durante una hora y tres cuartos, los tomates con el ajo y la albahaca picados y una cucharada de aceite. Transcurrido este tiempo, se sacan del horno, se pelan y se trocean.
- Coloca la pulpa de estos tomates en un bol, añade el calabacín y el pepino pelados, agregando también el vinagre, la mostaza, el resto del aceite y el azúcar, cubriendo de agua fría. Pela y despepita la sandía, pícala y añádela a la preparación anterior. Deja en reposo y en un sitio frío durante 10 min.
- Después, tritura y cuela. Añadiendo más agua fría si es preciso y dándole un punto de sal.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 1 hr 20 min
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
