Galletas de jengibre
Ingredientes
- ● 225 grs. de azúcar granulado
- ● 100 grs.de azúcar moreno ligero
- ● 115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- ● 115 grs. de margarina a temperatura ambiente
- ● 1 huevo
- ● 85 ml de melaza negra
- ● 250 grs. de harina de trigo blanca
- ● 2 cucharaditas de jengibre molido
- ● 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- ● 1 cucharadita de canela molida
- ● 2 cucharaditas de bicarbonato de sosa
- ● 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- 1.- Precalentar el horno a 170ºC. Forrar 2-3 placas de horno con papel antiadherente y engrasarlo ligeramente.
- 2.- Batir la mitad del azúcar granulado, el azúcar moreno, la mantequilla y la margarina hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta mezclar bien. Añadir la melaza.
- 3.- Tamizar los ingredientes secos tres veces y mezclarlos con la crema de mantequilla. Refrigerar 30 minutos.
- 4.- Esparcir el azúcar restante en un plato llano. Hacer bolas con la masa del tamaño de croquetas pequeñas y rebozarlas con el azúcar del plato.
- 5.- Poner las bolas en las placas a una distancia de 2 cm y presionarlas. Hornear dorándolas por el borde, 12-15 minutos. Dejar reposar 5 minutos, transferirlas a la rejilla a enfriar.
- VARIANTE
- Para hacer Hombrecillos de Jengibre, aumentar la cantidad de harina 30 grs.. Extender la masa con el rodillo y cortarla con un cortapastas en forma de silueta humana. Decorar con azúcar glaseado.
Información adicional
- Porciones: 36
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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9 Reseñas para Galletas de jengibre
inti
06-10-2008
esta receta es increible la voy a hacer
marco
16-01-2009
hola perdona mi ignorancia pero no se si sea lo mismo bicarbonato de sosa y bicarbonato de sodio ya que siempre he creido que la sosa es acido
caludy
03-12-2009
disculpe mi ignorancia, que es melaza? voy a hacer esta receta porque a mi me gusta mucho la navidad
Catalina
24-12-2009
wuOo las tengo que acer
irene
08-01-2010
muchas grasias por la reseta esta s padre!!
queti... quetimportami nombre
17-12-2010
esta receta la copiaron de otra pagina web
maria del carmen
04-04-2011
gracias por la receta, la voy hacer, pero quisiera saber que es melaza
scp
20-12-2011
Es bicarbonato de sosa o sodio, es la sal resultante de la mescla de acido carbonico y un a bace como sosa. Usa bicarbonatode sodio.
La melsza es el miel de la caña que se obtiene de los incristalsables al fabricar el azucar, si no la consigues hasla con piloncillo, un poco de agua y lo pones a la lumbre bajita para que no se tire y la estas meneando hasta que se disuelva el piloncillo. Saludos.
JRSV
16-12-2013
gracias por la reseta me cirvio mucho
