Ensalada Alemana

Ingredientes de Ensalada Alemana:

• ● 1 kilo de patatas
• ● 1 cebolla mediana
• ● 2 cdas de vinagre de vino
• ● sal a gusto
• ● 1 cda de perejil picado
• ● 150 gramos de bacon
• ● 5 cdas de aceite de oliva
• ● 3 cdas de caldo de verduras
• ● pimienta molida a gusto

Como hacer Ensalada Alemana:

1. Cocer las patatas lavadas unos 20 minutos o hasta que estén blanditas; escurrirlas, pelarlas y cortarlas en rodajas; colocarlas en una ensaladera y reservar.
2. Pelar la cebolla y picarla muy fina. Cortar el bacon en trocitos. En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla y el bacon; retirarlo del fuego y echarlo por encima de las patatas.
3. En un cazo, calentar el caldo de verdura y echar la mitad en las patatas; agregar el vinagre y salpimentar; mezclarlo todo muy bien, con cuidado de no romper las patatas y dejarlas macerar 1 hora.
4. Agregar el aceite a la ensalada y el resto del caldo con los demás ingredientes. Lavar y picar unas ramitas de perejil y justo antes de servirla, espolvorear con ello la ensalada.

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 1 hora
• Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
• Enviada por: Analia Mara
• Publicada el: 10-03-2006