Dulce de quinotos
Ingredientes
- ● 1 Kg de quinotos
- ● 1 y ½ Kg de azúcar
- ● 8 clavos de olor
Preparación
- Lavar cuidadosamente los quinotos, luego cuidadosamente traspasarlos longitudinalmente con un palito para luego hacerles soltar un poco de jugo, principalmente de la cáscara, lavarlos y colocarlos en un recipiente con 2 y ½ litros de agua con ½ taza de sal gruesa cuidando que los quinotos queden sumergido completamente, dejar reposar durante 1 día.
- Al sacarlos del recipiente enjuagarlos con agua fría un par de veces, poner en una cacerola la mitad del azúcar y 1 litros de agua, esperar que hierva por 5 minutos agregarle los quinotos, dejar hervir a fuego lento durante 2 horas, después de cumplido este tiempo agregamos el resto del azúcar y los clavos de olor, sacar del fuego y dejar reposar de 9 a 12 horas, volver a poner en el fuego suave hasta que los quinotos queden brillantes, en caso de que el almíbar sea espeso agregar poco a poco agua hirviendo hasta llegar a la consistencia deseada.
- Dejar enfriar y esta listo para consumir
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 4.3 Estrellas de 5 (6 votos)
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15 Reseñas para Dulce de quinotos
betty
15-08-2011
la sal para que es ?y eso de sacarle el jugo no lo entiendo, para que?
estela
03-10-2012
Para que hay que ponerlos con sal. Espero tu pronta respuesta para preparlos. Gracias
Sebastian
04-08-2006
Aguanten los quinotos!
isabel
14-06-2008
Excelente la receta
silvina
29-07-2008
buenisima la receta,y no me rompan los quinotos!!!!
carmen
05-07-2009
prometo q hare esta receta por q es muy facil y p q me encantan los quinotos
cristina
04-06-2010
hice la receta y los kinotos se desinflaron.porque sucedio esto?gracias por responder.
Gon
02-08-2010
Cristina, los pinchaste?
sandra
22-08-2010
hola me pregunto es realmente sal gruesa o azucar q hay q dejarlo reposar arriba en la receta dice eso la quiero hacer pero me confundio eso espero q me contesten atte sandra
hector
04-09-2010
la sal para que es? cuidado de bacterias?
Sofi@
25-06-2011
También pregunto para qué es la sal ya que trato de no consumirla ya que soy hipertensa. Muchas gracias.
Ana Maria
29-06-2011
Es la mejor receta que encontré cuando los haya hecho te cuento espero que salgan como pienso, gracias
Norma
28-08-2011
Porqué no contestan lo de la sal? me interesa saber la propiedad que aporta.
maria
07-10-2012
la sal gruesa se emplea para sacarle el sabor amargo y ablandar su cascara por eso hay que pincharlos tambien.
fabiana
10-03-2013
Hice todo los pasos con las medidas exactas y me quedo reliquido!! que puedo hacer para arreglarlo?
