Croquetas de atún

Ingredientes
- ● mantequilla, 1 cucharada
- ● cebolla picada, 2 cucharadas
- ● harina, 1/2 taza
- ● leche, 1,1/2 taza
- ● nuez moscada,
- ● perejil, 3 cucharadas
- ● atún, 1 lata
- ● huevos batidos, 2 unidades
- ● pan desmenuzado, 1 taza
- ● aceite vegetal, 1 taza
- ● pimienta,
- ● sal, al gusto
Preparación
- Se echa la mantequilla en una cacerola puesta al fuego y se sofríe la cebolla. Cuando esté dorada, se agregan la harina, la leche, la nuez moscada y la sal. Deben añadirse poco a poco y removiendo constantemente para que la pasta resultante quede tersa y espesa. Se deja enfriar la masa y cuando esté preparada se introduce en el vaso de la batidora para batirla unos segundos a velocidad baja.
- Entonces se añade el atún y el perejil a la mezcla poco a poco mientras se pone la batidora a velocidad alta al menos durante medio minuto más. Una vez hayamos conseguido la pasta final podemos empezar a formar las croquetas. Para ello, las envolveremos en huevo batido y después en pan rallado. Para freírlas, poner el aceite bien caliente y servirlas con una ensalada de verduras.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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5 Reseñas para Croquetas de atún
Gilda
11-10-2007
...sin tanto preambulo, las croketas de atún de Sonora, son simples, ricas y económicas, UNA LATA DE ATUN ESCURRIIDO, CHILE JALAPEÑO EN TIRITAS, PAN BIMBO SIN CORTEZA, ACEITE DE MAIZ, A CADA PIEZA DE PAN SE LE QUITA LA CPRTEZA, SE APLANA CON EL RODILLO, SE LE PONE UNA PISCA DE ATUN, ENMEDIO UNA RAJA DE CHILE, SE ENVUELVE SE AMARRA POR LOS 2 LADOS Y SE HECHA A FREIR, POSTERIORMENTE, SE SACA Y SE PON SOBRE E TOALLITAS ABSORVENTES Y SE ACOMPAÑA CON ENSALADA VERDE.....MMMMMMMMM
Fernanda
10-06-2008
Las que se hacer son con papa cocida hervida mas bien se mezcla la papa hervida ya hecha como pure el atun cebolla picada huevo y perejil picado se forman las bolita y se pasan por el pan molido para empanizar y se frien en aceite
crisina rodriguez
29-10-2009
bueno me parece sabrosa eta receta la preparare y despues les digo mi opinion y la d mi familia ok
karoline
08-01-2011
yo tambien las hago como fernanda y me salen mmm riquisimas haganlas y veran a los niños les encantan
Michel
07-11-2011
Pues yo he comido de la forma en la que lo dice la sñra crisina pero no esta mal experimntar