Crepes de manzanas confitadas
Te enseñaremos como hacer Crepes de manzanas confitadas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- Para la pasta :
- ● 150 g de harina
- ● 2 huevos
- ● 15 cl de leche
- ● 1 sobrecito de vainilla
- ● 1/2 sobrecito de levadura
- ● 50 g de mantequilla derretida
- ● 2 cucharadas de aceite
- ● 1 pizca de sal
- Para la guarnición:
- ● 600 g de manzanas
- ● 100 g de miel líquida
- ● 80 g de mantequilla
- ● 1 palito de canela
- ● 5 cl de marrasquino
- ● 3 cl de Cointreau
- ● 2 cl de Kirsch
Preparación
- Tamizar la harina en una ensaladera.
- Añadir la vainilla, la sal y la levadura.
- Mezclar y hacer un pozo. Añadir en el centro los huevos batidos, la mantequilla derretida y 15 cl de agua.
- Mezclar con la espátula y cuando la pasta quede homogénea desleírla con leche. Cubrir y dejar reposar durante 2 horas.
- Verter la miel en una sartén y caramelizar a fuego medio.
- Lavar las manzanas y cortarlas en rodajas finas sin pelarlas.
- En la sartén, añadir trocitos de mantequilla, 2 cucharadas de agua fría y el palito de canela. Mezclar e incorporar las manzanas durante 10 minutos, removiéndolas cuando estén a media cocción.
- Hacer las crepes.
- Colocar la crepe en un plato y disponer las manzanas en cada crepe. Retirar el palito de canela. Añadir en la sartén los licores y calentarlos.
- Cubrir las manzanas con esta salsa de licores y doblarlas.
- Servir en seguida.
Información adicional
- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
