Crema al caramelo
Te enseñaremos como hacer Crema al caramelo para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● 3 huevos
- ● 3/4 de litro de leche
- ● 50 gramos de azúcar
- ● 1 cucharadita de harina de maíz
- ● 1 varita de canela en rama
- ● 12 cucharadas de azúcar glass
- ● 8 cucharadas de caramelo líquido
Preparación
- En una jarra de cristal para microondas se echa la leche con la canela y se mete en el horno 2 minutos a la máxima potencia. Se ponen las yemas de los huevos en un bol (las claras se reservan) y se baten con el azúcar hasta que la mezcla resulte espumosa y blanquecina, se añade la harina de maíz y se incorpora la leche muy caliente, poco a poco y sin dejar de batir. Se vierte en una fuente para microondas y mete en el horno 3 minutos al 100% de potencia removiendo durante este tiempo 3 ó 4 veces con una cuchara de madera y vigilando para que no hierva. Si se calienta demasiado, se baja la potencia. Pasado este tiempo se saca del horno y se vierte en otra fuente para microondas o en cuencos individuales, colándolo con un colador de malla fina.
- Se baten las claras con una pizca de sal, hasta que tengan el punto de nieve dura, entonces se agrega el azúcar glass y se bate hasta integrarlo.
- Con una cuchara de metal se van cogiendo montoncitos de merengue y se colocan de forma decorativa en la superficie de la crema, se mete la fuente en el horno para gratinar 1 minuto o hasta que empiecen a tostarse los montones de merengue. Se saca la fuente y se echa el caramelo de forma caprichosa, cubriendo en parte los merengues.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
