Consomé con galets rellenos de mousse de paté de foie
Te enseñaremos como hacer Consomé con galets rellenos de mousse de paté de foie para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● Gallina 1/4
- ● 1/4 de kilo de carne de ternera (morcillo falda)
- ● 1 puerro-apio-nabo-zanahoria
- ● sal
- ● 100 gr de galets
- ● un buen trozo de musse de paté de foie grass
Preparación
- Poner en olla la carne con las verduras con la sal cuando comience a hervir ir quitando la espuma que va saliendo,dejarlo hacer hasta que la carne esté tierna.
- Colár y con un poco de caldo hacer los galets unos 8 minutos,escurrir del todo y dejar enfriar.Rellenar con la mouss y poner 3 a 4 galets en cada taza llenar la taza con el consomé servir bien caliente.
Información adicional
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
