Consomé con galets rellenos de mousse de paté de foie
Te enseñaremos como hacer Consomé con galets rellenos de mousse de paté de foie para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes de Consomé con galets rellenos de mousse de paté de foie:
● Gallina 1/4
● 1/4 de kilo de carne de ternera (morcillo falda)
● 1 puerro-apio-nabo-zanahoria
● sal
● 100 gr de galets
● un buen trozo de musse de paté de foie grass
Como hacer Consomé con galets rellenos de mousse de paté de foie:
Poner en olla la carne con las verduras con la sal cuando comience a hervir ir quitando la espuma que va saliendo,dejarlo hacer hasta que la carne esté tierna.
Colár y con un poco de caldo hacer los galets unos 8 minutos,escurrir del todo y dejar enfriar.Rellenar con la mouss y poner 3 a 4 galets en cada taza llenar la taza con el consomé servir bien caliente.
