Churros
Ingredientes
- ● Agua y harina en las mismas proporciones
- ● chorrito de aceite (sin pasarse) para que no se pegue la masa en la manguera y salga mejor
- ● sal, les ayuda a estar crujientes asi que no dejeis sosos
- ● bicarbonato
Preparación
- Ponemso al fuego el agua, chorrín de aceite y sal
- cuando hierve echamos de golpe la harina a la que le hemos puesto el bicarbonato (una puntita del cuchillo)
- Movemos bien. La masa que no quede blandengue y tampoco como un peñón. Como todas las harinas no admiten el mismo líquido si vemos que nos queda la masa muy dura añadimos una poquita de agua caliente y seguimos mezclando.
- Masa en la manguera, boquilla rizada super importante para que los churros no "exploten"
- A la sartén con aceite bien calentito!
- Se pueden congelar para poder usar la masa descongelandola.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: --
- Calificación: 2.8 Estrellas de 5 (6 votos)
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23 Reseñas para Churros
jorge
04-03-2011
He comido churros, como por ejemplo los de MANOLO en Mar del Plata, que parecen huecos, recontra livianos y para nada gomosos. alguien sabe cual es el secreto para que queden asi? porque que sepa si se le hecha levadura el agua hirviendo la inhibe, estara el secreto en lugar de agua la soda?. gracias a quien pueda darme una respuesta.-
david
29-07-2010
Delia) solo calienta bien tu aceite
oye yo los hago con pasta para choux y me quedan muy bien esponjosos y crujientes
pablo
13-11-2010
aprendan a hacer churros se los dice un experto en churros!!!!! para un kilo de harina un litro y tres cuartos de agua hirviendo con sal agregarle una cucharada de grasa al agua para que el churro quede crocante por lo menos por dose horas freir con 60% de aceite y un 40% de grasa bien caliente a 180 grados a revolver bien el agua hirviendo con la harina la masa tiene k quedar media transparente y no se tiene k pegar en la mano despues me cuentan!!
pablo
13-11-2010
aprendan a hacer churros se los dice un experto en churros!!!!! para un kilo de harina un litro y tres cuartos de agua hirviendo con sal agregarle una cucharada de grasa al agua para que el churro quede crocante por lo menos por dose horas freir con 60% de aceite y un 40% de grasa bien caliente a 180 grados a revolver bien el agua hirviendo con la harina la masa tiene k quedar media transparente y no se tiene k pegar en la mano despues me cuentan!!
stephannie
12-08-2012
oye, y los churros no se hacen aguados?
quisiera saber como pueden durar mas tiempo siguiendo crijuentes y ricos
PABLO
01-04-2013
para hacer un buen churro un litro y tres cuarto de agua hirbiendo x cada kg de harina y una cucharada sopera de grasa agregar el agua hirbiendo en una holla y revolver con una paleta de madera hasta que la masa quede transparente y no se tiene que pegar en las manos truco para que el churro quede bien crocante es 60% de aceyte y un 40% de grasa REFINADA oyeron REFINADA para que quede crocante....
mayela
24-10-2008
me parecen muy faciles,,pero tengo duda que si no s ele podra hechar a la mas un poquito de azucar ,,o con la que va encima bastara??
mil gracias
gabriela herrera reyna
26-10-2008
hoola oye tus recetas me gustan muxo los churros me salieron muy bien gracias x tus recetas
JENNY
06-05-2009
hola. yo le pongo un huevo, pero a la hora de hacer el churro la masa esta muy dura y me cuesta mucho trabajo sacarlo. Es normal? o algo estoy haciendo mal. y si la refrigero se hace como negrusca y menos me quedan los churros.
Gracias.
Luisa
25-12-2009
En lugar de bicarbonato, pongo un sobre de gaseosa y en el agua, cuando la pongo a calentar, le echo un corrito MUY PEQUEÑO de vinagre, hace que se pongan SUPERCRUJIENTES.
SUERTE
Delia
01-03-2010
Hola, me gustaria que me dijeran que puedo hacer para que no me queden tan mojados de aceite al freirlos.
elida
02-03-2011
por q tardan en dorarse en una freidora gracias
jorge
04-03-2011
Elida, un secretito, para lograr un perfecto dorado echale una pizca de bicarbonato de sodio.-
vivi
09-04-2011
disculpe, tengo harina de maíz funciona y sabe rico? Gracias
pablo
29-04-2012
BUENO LO QUIERO SA BER QUE TANBIEN SABEN NO ESTAN BUNISIMOS CRABRO OOOOOOOOOOOOOOOOO
EUGENIO
09-06-2012
Sobre todo lo que más interesa es que los churros salgan crujientes-
nestor
19-10-2012
quisiera saber como pueden durar mas tiempo siguiendo crijuentes y ricos, en un clima de humedad, si alguien es de buenos aires como los hacen en el sol de galicia que duran como 12 horas
ricardo
30-10-2012
la empresa hace los churros y tienen un hueco en el medio como hacer ese hueco que los hace bien crocante y riquisimos es como que cuando lo sacan de la churrera le roban masa en el medio me explico??????
kika
21-03-2013
muy buena pagina
juan
27-09-2014
Hola quisiera saber si la masa de churros cuánto dura sin congelar.puedo hacerla un par de horas antes de hacerlos
Adrian
22-01-2015
hola estoy fabricando churros para las panaderias y estoy buscando una receta para mejorar la calidad, quisiera saber si lleva algun mejorador para la masa de churros para que dure mas tiempo y no se pongan gomosos, y si hay y como se llama , muchas gracias
Francisco
10-03-2015
Hola!Yo estoy en Italia y estoy pensando en abrir una churreria argentina,vi una cadena de franchising en Perú q churros ellos los congelan y reparten a sus puntos de venta y allí al momento de venderlos les dan un golpe de horno o de microondas y los rellenan en el momento ,los comentarios dicen q son crocantes,como es posible esto?gracias
marijo
08-04-2016
Hola he visto y probado miles de recetas de churros, algunos me han salido exquisitos y otros muy duros. Estoy buscando la receta de los churros ke hacen en Mar del Plata, la Churrería se llama Manolo esos churros son insuperables. Ojala alguien me pueda facilitar ese secreto tan preciado. Los vídeos buenisinos... Mil gracias saludos para todos.
