Budin inglés navideño
Ingredientes
- ● 250 gramos de manteca pomada
- ● 1 y 1/4 taza de azúcar total 250 gramos
- ● 5 yemas
- ● 5 claras
- ● 3 cucharadas de coñac
- ● 1 cucharada de esencia de vainilla
- ● 3 tazas de harina total 360 gramos
- ● 1 taza de fécula, chuño, maizena total 115 gramos
- ● 1 cucharada de polvo de hornear o leudante
- ● 1 taza de fruta abrillantada picada
- ● 1 taza de pasas de uva
- ● 1/2 taza de nueces total 50 gramos
- ● 1/2 taza de almendras total 50 gramos
Preparación
- Primero batir un poco la manteca, luego agregar el azúcar y continuar batiendo.
- Mezclar las yemas y agregar de a poco y batiendo siempre el coñac y la vainilla.
- Cernir la harina, la fécula y el polvo de hornear e ir incorporando de a poco.
- Mezclar la fruta, enharinarla y agregarla a la mezcla anterior, revolviendo todo.
- Por último batir las claras a nieve con una cucharada de azúcar e incorporarlas suavemente y en forma envolvente hasta integrarla.
- Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés o de tubo y verter la preparación. Llevar a un horno moderado durante una hora aproximadamente.
- Una vez cocido retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.
- Conviene hacerlo unos días antes para que vaya tomando gusto, o bien guardarlo en el freezer envuelto en papel film, una vez tibio.
Información adicional
- Porciones: 15
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 3.8 Estrellas de 5 (4 votos)
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8 Reseñas para Budin Inglés Navideño
Sandrita
28-10-2007
Esta receta me parece fenomenal, yo, quen soy una experta, la intente y encantó a todos.
Me parecio exquisita y facil de hacer
gabriela de tuc
12-12-2007
me encanto tu rece3ta segui asi sos exelente
Sergio
19-12-2008
Bueno, aquí esta lo que buscaba. Budin ingles con maizena, más liviano, solo que le falta el extrato de malta. Pero es lo que buscaba. Gracias
pia
14-01-2010
Esto es en respuesta de lo que escribio Miguel Betz... puedo entender que no te halla gustado esta receta pero no es necesario que lo digas de una forma tan mal educada y demigrante. pensa mejor si el error nofue tuyo. quiza no sos tan buen cocinero como pensas!!!
MARIA LUZ
11-11-2010
me encanta la receta del budin navideño queria saber si se puede hacer con harina leudante.un beso y muchas gracias estare esperando.
Rita Hiebert
19-11-2010
yo cada año hago el budin navideño, ya probe varias recetas, todas parecidas y siempre las preparo con harina leudante e igual le agrego el polvo de hornear, asi sale mas suelto.....
cristina
15-12-2010
Buscando recetas de budines navideños, encontre esta que me resulto la mas conveniente para realizar en estos dias,solo tengo una duda creo que con las cantidades se realizan mas de un budin. desde ya muchas gracias- me gusta prepararlos para regalar a mis amigas y familia- podrian tambien sugerir como decorarlos- espero me queden ricos despues les contare- gracias
andrea
23-12-2010
muchisimas grasias la receta esta de lujo!!!!!:)encontre lo que buscaba para mi mama..grasias!!!!!
