Budin de berenjenas
Te enseñaremos como hacer Budin de berenjenas para que puedas disfrutarla y saber cada uno de los pasos, con sus ingredientes y comentarios acerca de esta deliciosa receta.
Ingredientes
- ● berenjena, 1 kilo
- ● cebolla mediana, 1 unidad
- ● pan de molde, 4 rebanadas
- ● leche, 2 tazas
- ● huevo, 4 unidades
- ● queso rallado, 1/2 taza
- ● pan rallado, 2 cucharadas
- ● sal, al gusto
- ● pimienta molida, al gusto
Preparación
- Pelar las berenjenas, cortarlas en trozos y ponerlas en una olla. Cubrir con agua, salar y cocer hasta que las berenjenas estén tiernas. Colar y dejar escurrir.
- A continuación, calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada a fuego bajo, hasta que esté transparente. Añadir las berenjenas cocinadas, saltear ligeramente, revolviendo y retirar del fuego.
- Seguidamente, poner el pan en un recipiente junto con la leche y deshacerlo con un tenedor.
- Finalmente mezclar en un recipiente grande la berenjena con cebolla, el pan remojado en leche, los huevos batidos y el queso rallado. Sazonar con sal y pimienta, revolver todo bien y verter en un molde previamente engrasado y espolvoreado con pan rallado. Introducir en el horno, precalentado a 165º C (325º F) durante 1 hora aproximadamente, hasta que esté bien cuajado. Servir caliente o frío, al gusto.
Información adicional
- Porciones: 0
- Tiempo de preparación: -
- Calificación: 5 Estrellas de 5 (1 votos)
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2 Reseñas para Budin de berenjenas
ana
28-12-2010
con que podria acompañarse este budin?
Antonio
05-07-2012
buenisimo!!
